СеДжимин

Я наверное неправ, но я настаиваю орехи от полугода

Я беру сэм двойной перегонки с промежуточной очисткой углем и орехи. Получается очень мягко, но я его много не пью. Со временем начал ценить простые белые напитки

В броду перед выездом камень, за ним щука стояла?

Буду

Если все сложицца, тоже буду

У меня регулировка температуры включает в себя даже такие параметры на сколько открыто окно (при перегонке открываю окно чтобы пары спирта не скапливались на кухне), есть ли ветер на улице и нахожусь ли я сам на кухне. Думаю это все можно решить просто утеплив нужные части - я не особо заморачиваюсь этим, думаю это может быть важно при покапельном отборе голов, в остальных. случаях советую забить на скачки температуры.

Все таки классные и недорогие бутылки в Китае

8x220=1760 гр. спирта в 8 л. сырца у тебя было, делим на 10 = 176 гр. голов надо было отбирать. Я отбираю с запасом, поэтому я бы отобрал 200 гр. Скорость отбора тоже очень важна - должен быть покапельный отбор. Тело идет до 40% дальше по желанию можно еще отбирать, но если для себя нет смысла кроить. Температура в кубе тоже смотря как мерить, поэтому есть смысл по процентам мерить. По запаху кстати самое верное на мой взгляд.

Мне до Вас еще...как Вам до КитаяУ Вас самые лучшие напитки в Отрадном и Куйбышеве

третий перегон если делаю то головы только по запаху (хороший запах оставляю, плохой - в сад), хвосты по запаху и спиртометру (у меня самый дешевый с аппаратом подарком шел), да и хвосты режу без жалости, от них.башка бобо, но собираю и ОДИН раз добавляю в брагу перед перегоном, а следующие выкидываю

А меня устраивает "тело" от 40° до 70°, ректификат считаю "мертвым" ИМХО (тапками не кидаться). Если просто спирт - это не для меня, в самогоне вся прелесть как раз что кроме спирта есть еще много чего, что дает вкус напитку. А головы я считаю по формуле например: 30 литров СС 15% (на первом перегоне ничего не отбираю, беру все почти до воды), итак 30 литров СС * 0,15=4,5 спирта, соответственно 10% от них = 450 грамм "голов", ну я обычно 500 гр. с запасом отбираю. Последнее время так освоил аппарат что, времени свободного стало больше, знаю когда что идет и когда что делать без всякой автоматики. Хотя автоматику заранее уважаю а по поводу браги то я по старинке если не булькает, то пробую на вкус - горько-кислый значит поспела

По поводу разбавления полностью согласен. Почитав литературу понял что при 15-18% большая часть сивухи выделяется их спирта и растворяется в воде. Поэтому СС разбавляю до 15% и чищу через угольный фильтр - он чистит воду. По поводу оставлять открытыми банки, я этого не делаю. Я просто даю после всех перегонов сырью отстоятся до 2 месяцев и только потом начинаю следующие действия. За это время даже из закрытой банки все лишние запахи уходят и остается запах чистого спирта. Ну это кому как нравится, но то что легкие фракции идут при каждой перегонке это факт. А еще вопрос аппарат Феникс какая модель или это уже под себя собрано...

Полностью согласен. Аппарат конечно у тебя как космический корабль. Если б у меня такой был я бы ни с кем не здоровался

а чего, можно с Вами? машина есть, дорогу знаю ...

Согласен, просто мы решили переехать и везти все это в ящике (мяту) нет смысла, поэтому срезали все что было, ну и чтобы не выбрасывать запихнули в банку с сортировкой. Я все же думаю настоять, а после переезда, если не кокнут, перегнать еще раз в ароматный спирт и потом добавлять в купаж следующих напитков и для экспериментов??

пока пусть постоит недельку, потом напишу что получилось

вчера поставил 8 литров 70° сортировки на свежей мяте. Сегодня глянул цвет красивый стал, запах пока слабый. А еще сегодня достал 53° кедровку 6 месяцев настаивал, попробовал и решил ничего с ней больше не делать - и так классная вышла. Да и по клитории тройчатой эксперимент по стойкости цвета продолжается - с начала ноября цвет не изменился.

а счистить цедру картофелечисткой и в марле повесить?? и лимон не пропадет

Молодцы

вот промежуточные результаты окраски 50° сортировки клиторией тройчатой. Прошло 2 месяца цвет не изменился, с лимоном больше к фиолетовому, без лимона к синему.

хорошая мысль - тоже сделаю так же

Поподробнее что за эксперимент?