Кто пользуется тандыром , посоветуйте

[ОЛЕГ800 35]

День добрый всем!

Посоветуйте кто уже пользовался тандырами. купить переносной как на фото или все же делать стационарный.

Может еще какие варианты есть.

устанавливаться будет в беседке.

Изменено 25 июня 2012 пользователем ОЛЕГ800

[mijkl 2]

День добрый всем!

Посоветуйте кто уже пользовался тандырами. купить переносной как на фото или все же делать стационарный.

Может еще какие варианты есть.

устанавливаться будет в беседке.

Присоединяюсь! Тож интересно мнение пользователей?

[Vlad... 2]

Тандыр классная вещь!Мясо приготовленное в нем просто тает!Думаю Олег что лучше сделать его стационарным,тем более в беседке!

[jakson33 3]

Стационар! Все остальное от лукавого. ИМХО

[КукуруДза 29]

физику не обманешь - выпекает и хлеб и мясо - теплоемкость. переносной остывает мгновенно.

[JOHN_HUNTER 1]

+ много за стационар

[Oleg Y. 5]

А я не знал, что есть переносные тандыры.

Вот задумался - если купить переносной тандыр и его утеплителем накрывать?

Например, изготовить специальный теплоизоляционный чехол из базальтового утеплителя и им накрывать переносной тандыр?

Так пойдет?

Кстати, в этом же чехле можно было бы перевозить в машине еще теплый тандыр.

Ну, типа если нет времени ждать когда он полностью остынет.

Изменено 26 июня 2012 пользователем Oleg Y.

[ОЛЕГ800 35]

Я понял, что судьбу не обманешь. придется делать стационар.

либо такой как на фото обматывать теплосберегающим материалом и обкладывать красивым кирпичем.

[Иваси 2]

У меня на даче переносной, такой же как на картинке. Хлеб не пеку, но мясо-рыба-птица-картошка и прочие овощи получаются офигенски!!

Разогреваю тандыр двумя закладками дров(примерно час), еще немного жду пока прогорят угли, и ага- можно запихивать продукты. Одного разогрева хватает на час-полтора. Шашлык запекается минут за 40. Вкуснее шашлыка не бывает! Никакой корочки, обугливания или сырых кусков- шашлык получается золотисто-розовый, сочный и спелый

[sztptz 0]

брали в Питере весом 75 кг замечательная вещь первый раз топить аккуратно последующие топки примерно 1час. шашлык 30-40 мин готов . очень вкусно

Изменено 26 июня 2012 пользователем sztptz

[kreiser-75 16]

У меня на даче переносной, такой же как на картинке. Хлеб не пеку, но мясо-рыба-птица-картошка и прочие овощи получаются офигенски!!

Разогреваю тандыр двумя закладками дров(примерно час), еще немного жду пока прогорят угли, и ага- можно запихивать продукты. Одного разогрева хватает на час-полтора. Шашлык запекается минут за 40. Вкуснее шашлыка не бывает! Никакой корочки, обугливания или сырых кусков- шашлык получается золотисто-розовый, сочный и спелый

+500

У меня пока нет, но после того как сосед по даче купи переносной, как на картинке (с его слов бывают разного размнра), обязательно себе куплю именно переносной. Удобно, в любой момент можно его убрать или наооборот подвинуть поближе и в той же биседке погрется около него

А хлеб надо просто научится печь, думаю должно получится и в переносном

[Oleg Y. 5]

+500

У меня пока нет, но после того как сосед по даче купи переносной, как на картинке (с его слов бывают разного размнра), обязательно себе куплю именно переносной. Удобно, в любой момент можно его убрать или наооборот подвинуть поближе и в той же биседке погрется около него

А хлеб надо просто научится печь, думаю должно получится и в переносном

У меня хлеб в электрической духовке хорошо получается.

Кстати, делаю без дрожжей.

Очень простой рецепт:

Дома готовлю кефир с помощью тибетского молочного гриба.

Потом на этом кефире из самоподнимающейся муки ПудовЪ сбиваю тесто.

Естественно, соль по вкусу, чуточку сода пищевая.

Из муки делаю лепешки и кладу на противень.

И все - ставлю в духовку при +180 на 1 час.

Хорошо поднимается, корочки много и ... запах вкусный.

При желании до замеса теста можно добавить клетчатку, ...

Думаю, что по такому рецепту и в тандыре неплохо получится.

Изменено 26 июня 2012 пользователем Oleg Y.

[dmitryt 0]

Немного добавлю. Я бы рекоменовал взять переносной тандыр побольше - восточный, минус один - цена, все остальное перевешивает. Именно таким и пользуюсь. Если кто поделится рецептом теста для тандырных самс и лепешек, буду очень благодарен. Со своей стороны могу сказать - чем больше куски мяса положить в тандыр, тем они вкуснее. За один заход можно приготовить от 1-2 кг. до 5-10 кг. и при этом, если готов один шампур, то все остальные шампуры будут абсолютно точно готовы. Разницы между стационаром и переносным пока не вижу.

[Oleg Y. 5]

Думаю - как бы  сделать на даче тандыр.

 

Вот видео изготовления тандыра  из кирпичей - http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p49809

Изменено 25 ноября 2013 пользователем Oleg Y.

[Fire 25]

У брата переносной тандыр. Большой, килограмм под семьдесят весит, пожалуй. Мы его вдвоём ворочали, непросто было. Но и не непосильно.

Классная штука. С одного прогрева получалось пожарить полную закладку мяса, потом закладку овощей в фольге запечь, и потом тепла на лепёшки хватало. С лепёшками тема хитрая, требует сноровки и опыта, в первую очередь в плане подготовки теста. Мы по ним лишь экспериментировали - хлебопечением это не назвать, увы. А вот с мясом и овощами мы жизни в полной мере порадовались - вкусняха в тандыре получается знатная!

Но он-то хоть и переносной тандыр, но весьма условно: его можно пару раз за сезон по участку перетащить, при переезде его можно с собой забрать. Но так, чтобы как мангал жестяной, в лесок на выходные вывезти - не вариант. Тяжёлый, большой, хрупкий...

[Oleg Y. 5]

А есть еще универсальный электрический тандыр.

Как  он - никто не пробовал?

[mijkl 2]

Я так думаю-эт типа резиновой женщины......

 

А есть еще универсальный электрический тандыр.

 

Как  он - никто не пробовал?

[mijkl 2]

А вот это мне понравилось,обязательно попробую!

 

 

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-134.shtml?2

[Oleg Y. 5]

У меня зимой есть хорошее мясо.

Например, косули. 

Можно было бы ляжку в тандыре приготовить.

А зимой в моих условиях какой тандыр?!

Только возможен электрический.

Поэтому вопрос и возник.

 

Летом только покупное мясо.

[Marokanka 0]

Не знаю, у меня переносной тандыр уже несколько лет. Нифига он быстро не остывает, отлично прожаривается и мясо, и овощи, лаваши тоже выпекаю. Брали в 1mangal  такой вот