Народные рецепты.Давайте делиться!

[maxmip 0]

ТО : Прадовод

Супер зачот !!! А рецептик?

[RKM28 0]

поздно заметил тему, вот моя ножка

http://www.land-cruiser.ru/Forum/index.php?showtopic=25991

[мотогунька 48]

даю 2 рецепта.один очень простой.вечером пока ещё не очень все пьяны собираете крапиву. утром отвариваешь картофан мелко нарубленный и добавляеш очень много молодой крапивы также нарубленной помельче и немного вариш. потом разбиваеш на пол ведра 3 яйца и мешаеш бысттро.уксус по вкусу добавляеш.ну и соль само сабой.это ранней весной.а летом можно и баклана сварить.берёш баклана -ощипываеш ивариш в воде без специй целый час.потом воду сливаеш- моеш -заливаеш свежей водой и вариш ещё часа полтора. потом опять сливаеш - промываеш и заливаеш чистой водой. добавляеш -базилик ,укроп ,лавровый лист,чеснок,перец,и соль.соль только не береборщите а то не вкусно будет.потом варите ещё целый час.после этого сливаете воду и замачиваете в уксусе на час.потом набиваете во внутрь яблоки и чуть чуть лимона.всё это помещаете в кастрюлю.кастрюлю ставите на огонь и обсыпаете всё углями чтоб как в духовке.и поддерживаете температуру, через час с небольшим -аккуратно снимаете кастрюлю и всё это выкидываете нахрен в озеро,потому что жрать это невозможно да и кастрюлю уже неотмыть. первый рецепт очень после пьянки очень помогает .

[sagaris 0]

Итак....не по сезону.....разжился значит молодой кобанятиной, имеется масса рецептоф но хочется ченить нового............подкиньте, не дайте пропасть

[Tim4r70 3]

про кабана супер

может подветку для вегиторианцев

[hutson 0]

Вот наткнулся на вариант конструкции коптильни и рецепт приготовления грудинки. Мож кому пригодится

http://smokedbacon.info/Russian-version.html

[Гость Margo]

Настоящая рыбацкая уха на костре

Уху лучше всего готовить на родниковой воде, потому что от качества воды во многом будут зависеть и вкусовые свойства ухи. Такую уху варят в три приема. Вначале отваривают мелкую рыбешку: ершей, бирючков и окуньков. Их не нужно очищать, а только выпотрошить и тщательно промыть, чтобы бульон не был мутным и горьким. Эта рыба используется для навара. После того как мелкая рыба достаточно поварилась, уху, когда она отстоится некоторое время, сливают и мелкую рыбу либо выбрасывают, либо съедают.

В процеженный бульон кладут рыбу покрупнее: судака, голавля, язя и все, что поймаете, кроме сома. Сом пригоден только для жарки. Крупная рыба должна быть очищенной и выпотрошенной. Можно добавлять для навара жировые прослойки и рыбные пузыри. Так варите еще 30-45 минут. После этого рыбу достают из бульона, просаливают и съедают отдельно. А на бульоне дальше варят уху, в которую добавляют репчатый лук, морковку, петрушку, сельдерей, перчик, соль и следующую партию крупной рыбы. Если вода выкипела, можно добавить немного кипяченой. Все специи должны быть минимальны по количеству. Главное составное ухи - это рыба, а задача специй - лишь слегка дополнять вкусовые качества этого блюда. Уху варите еще минут 30 на слабом огне.

Во время варки мешать ложкой не рекомендуется. А чтобы рыба не прилипала к посуде, можно слегка встряхивать котелок или кастрюльку и поворачивать над костром. Крышкой накрывать тоже не нужно, ведь уха должна впитать в себя все запахи природы, чтобы быть по-настоящему вкусной и душистой.

Когда уха сварилась, снимите с огня, накройте крышкой и на 10-15 минут укутайте ватником или другим плотным полотном, чтобы она упрела. И только после этого блюдо можно считать готовым к употреблению.

Не стоит добавлять в эту уху специи и- зелень, имеющие сильный специфический запах. Так, если мы положим в уху много петрушки, укропа или лаврового листа, от запаха и вкуса рыбы ничего не останется.

Настоящие рыболовы едят уху деревянными ложками, чтобы не обжигать губы, или пьют навар кружками. Рыбацкая уха, сваренная из свежей, только что выловленной рыбы, и вкусна, и целебна, потому что обладает тонизирующим действием.

Приятного аппетита! Рецепт с сайта http://russianfood.com

[вадим браконьер 48]

из подручного и быстро^ свежезастреленного (ых) зайца ободрать и сварить целиком в казане (как закипит минут 10) . затем вода сливается,заяц(цы) разделывается кусочками и на оливковом масле жарится в казане. соль и специи только при жарке( если посолить когда отвариваеш,мясо жестковатое),перед готовностью добавляеш картошечку, и лучек. ежли с похмела то перчик болгарскй и жменьку красного. и вкусно и хмель вышибает. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[горбунек 1]

To: Архип А еще, бывало, завалишь МЕДВЕДЯ, освежуешь. свежее мясо промоешь, нарежешь большими кусками. натрешь солью,перцем. В каждый кусок добавить т.е запихать внутрь, несколько долек чеснока.. завернуть в фольгу и все это дело поместить в русскую печку... по готовности съесть. пальчики откусишь

С медведями и барсуками осторожнее- можно в ящик сыграть в мясе червячки тоненькие попадаються потом у человека в мышцах живут и из нутри едят.Погибают сии червячки и их личинки при 300 градусах т.е только скороварка может их убить -не ешьте мясо медведя с незнакомыми можно в ящик сыграть.

А в целом очень оно вкусное.

[shiga81 1]

ну ВОТ ВАм простой и надежный рецепт!!!! ТУТ про зайца речь зашла !!!! НА одного зайца две бутылки пива !!!! Зайца рубите на мелкие кусочки ( но на какие хочется!!) складываете мясо в казан и ставите на огонь по степенно добавляя пиво !!! Тушите пока пиво не закончится !! после того как пиво закончилось добавляете масло раскаляете его и добавляете лук пережариваете это все до готовности лука и получения золотистого цвета лука и мяса ! После всего перечисленного добавляете немного картошки ( НА ваше усмотрение) специи ,и примерно стакан воды!! Закрываете крышкой ставите медленный огонь и тушите 15 мин !!! После режете зелень и посыпаете все блюдо!!!!!!!!

[вадим браконьер 48]

берете печень свежеубиенной косули и после легкой промывки водой режете полосками по 4-5 мм толщиной. в казане расскаляете масло и не добавляя соли( испортите) ложите в масло полоски. через 7-10 секунд переварачиваете и почти сразу достаете. соль теперь по вкусу и пока горячее есть. вкуснотища! приятного аппетита

[Рому@льдыч 0]

После того как попробовал шулюм из утки сочинил Курдюм или как из 2х воробьёв сделать ведро вкуснятины

Дичь порезанную на куски хорошо обжариваем на жире (раст. масло, сало, курдюк...и т.д.).

Далее по схеме "ирландского рагу" внедряем и обжариваем овощи невозбранно по вкусу - Лук, морковь, болг. перец,томаты,Баклажаны и пр. что есть в наличии и по вкусу. Добавляем 1\3 от посудины воды. Даем закипеть и смотрим что добавить из приправ, соли, заветрившийся сыр , чеснок и пр. недоед. или приоритет по вкусам. В получившийся концентрат бухаем картошку до краев посудины и доливаем воды. Даем закипеть и начинаем томить. Чем больше дичи, тем меньше картошки и наоборот до 2х воробьев

[Ирина Марусьевна 13]

Решила тоже здесь отметиться..

Так мы почти всегда готовим зайца, свежедобытого...

Тушку зайца вымочить, промыть, разрезать на куски , положить в котелок, залить водой, добавить имеющиеся специи (перец, соль, лавровый лист, репчатый лук, можно чеснок). Когда бульон прокипит и мясо освободится от пены, положить картофель и варить до готовности.

И ещё...

Не ощипывая, утку выпотрошить, коротко обрезать шею, вымыть. Дать воде стечь, желательно вытереть насухо, посолить изнутри и коротко обрезать крылья.

Затем слоем не более 2 см тщательно обмазать тушку жирной глиной «против пера». Закопать в золу костра грудкой вверх и сверху развести огонь.

Запекается минут 40. Затем птицу достают, обрызгивают водой, разламывают и снимают вместе с пером спекшуюся глину.

[Kosolapiy 0]

Привет всем, у меня такой вопрос, а как лучше приготовить косулятину?

[АРМЕН 0]

Решил поделиться своим рецептом приготовления ШАШЛЫКА . Берём свининку шейку и ребра все это режем кусками укладываем на стол солим ,перчим по вкусу , перемешиваем ёщё раз раскладываем и повторяем процедуру потом берем базелику, если свежая то режем мелко, если сухая то трём обеими руками равномерно над мясом , опять все перемешиваем и раскладываем.Берем 3-4 головки лука режем кольцами и расбрасываем по всему мясу и снова перемешиваем .Потом все это помещаем в кастрюлю и оставляем на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! Ну конечно не забываем про коньяк или водку !

[Рому@льдыч 0]

Лет 5 на федеральных трассах подглядывал рецепт самого вкусного шашлыка, который готовили восточные люди.

Рецепт = сильный жар + хороший кус мяса. Жарить быстро, все время контролируя.

Фсё!

Соль и перец потом, по вкусу клиента.

[Рому@льдыч 0]

На открытие осенней охоты покупаете кисло-сладкие местные яблоки.

При наличии теплой и солнечной погоды, по прибытии на место, оставляете 5-10 яблок под передним или задним стеклом в машине на солнцепёке и идёте к друзьям на праздник открытия охоты.

На утро вас ждут запеченные на солнышке, коричневые и сочные, в холодной ночной росе… «опохмельные» яблочки, которые быстро приводят вас в чувство перед первой зорькой!

[beerov 25]

Как пишет!

Окрошка холостяцкая предфутбольная

Закупившись вечером по дороге с работы всякой всячиной, утром можно не заморачиваться на поход по магазинам...До футбола еще часа два и время занять нечем...Вдруг мысль - а не нафигачить ли мне окрошечки? Лезем в холодильник - все есть...Значит - нафигачить...

1. Наливаем чайник и включаем...

2. Пока он закипает, достаем из холодильника 6 средних картофелин, моем и в кастрюлю, кастрюлю на плиту...4 яйца - в кастрюльку - на другую комфорку...Моем 3 огурца, лучку зеленого хороший пучок, луковицу пока в сторону...

3. Кипятком из чайника заливаем картошку и яйца и поджигаем...

4. Пока все быстренько кочегарится, спокойно режем огручики и смахиваем в лоханочку...Режем и в лоханочку, режем и в лоханочку...

5. Опа! Закипели яйца и картошка! Убавляем и засекаем время...

6. Дорезаем огурцы...Ложку соли в огурцы и перемешиваем...Минутку помешаем и пусть сок дают...

7. Режем лучок зеленый...Кому как нравиться...Можно покрупней, можно помельче...Не советую добавлять укроп или петрушку, они потом на зубах вязнут - весь кайф портят...Лучок в лоханочку к огурцам с солью...Не торопимся...Перемешиваем...

8. Доходим до луковицы...Возимся с ней - чистим, режем, плачем...

9.Сварились яйца - под холодную воду, пусть течет...

10. Заканчиваем возиться с луковицей...В лоханку со слезами и перемешиваем...Зеленый лучок в рассоле подмякает, просаливается...Репчатый лучок просаливается, мягчеет, уходит ядреность...

11. Достаем сосиски...Кто сколько хочет...Допустим 4...Крошим, крошим, крошим...Не торопимся...Наслаждаемся процессом резания сосисок хитрыми мелкими кусочками...

12. В лоханку сосиски...Перемешиваем...Наслаждаемся перемешиванием...Просоленные овощи смешиваются с сосисками...Все из зеленого становися розоватовым...

13. Достаем остывшие яйца...Матерясь, чистим, откладывая очищенные на доску...

14. Сварилась картошка! Под воду ее - пусть течет...

15. Взрезаем яйца по экватору, вытаскиваем желтки, откладываем отдельно...Резать их бесполезно - мнем пальцами, перемшиваем...Крошим белки не очень мелко...Перемешиваем...

16. Достаем кефир...Лучше не 1%...Выливаем в лоханку 2 стакана кефира и 2 стакана холодной воды из графина...Перемешиваем...Досаливаем...

17. Окрошка практически готова...

18. Достаем подстывшую картошку, чистим, режем, кидаем и перемешиваем...Режем, кидаем и перемешиавем... В кефире картошка расходится намного легче, чем если ее кинуть на сухую в лоханку...В Латвии например картошку вообще подают отдельно горячей...Приколисты!

19. Ну вот...2-3 кг пищи и готово...Здравствуй , футбол!

20. День желудка в самом разгаре...А какой окрошка станет после ночи в холодильнике! Слегка подкиснет...Со свежей черняшкой - не оторвешься...

Плюсы: ничего не варится заранее, все в процессе, только поворачивайся...Время проходит весело, быстро...Аппетит нагуливается практически не сходя с места...

Побочные эффекты: жутко калорийная вещь...

Рекомендации: не делать никогда! А то потом в дверь только боком... laugh2.gif laugh2.gif laugh2.gif Я вот в этом году окрошку еще не зафигачивал... laugh2.gif laugh2.gif laugh2.gif

[mironuwka 0]

Лет 5 на федеральных трассах подглядывал рецепт самого вкусного шашлыка, который готовили восточные люди.

Рецепт = сильный жар + хороший кус мяса. Жарить быстро, все время контролируя.

Фсё!   

Соль и перец потом, по вкусу клиента.

613690[/snapback]

Только соль лучше крупную, а перец из мельницы. Вкус.... подтверждаю.

[mikob 8]

ХОХЛУ

Респектище дружище !!!

Яйца с грибами это супер !!! Несколько раз делал как ты говорил, не надоело

Только одна мысль мучает. Почему я сам "не допёр" до такого ???