Перейти к публикации

    Рекомендованные сообщения

    • Откуда: Москва
    • Машина: LCP95 1kzte 99, акпп
    11 часов назад, АлСан сказал:

    До Телецкого .. ну не близко)) 400 км, но очень красивая дорога!

    Мастеркласс по употреблению-легко!)))))

    Не, я бухать не люблю, к тому же дети. А вот поставить брагу, отфильтровать, перегнать-это интересно:).

    400 км для нас пока не вариант:(

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Н-Новгород, Казахстан, Урал, ныне -Алтай, Барнаул
    • Машина: 185 Surf 3RZ-FE 2,7 АКПП 96 и трактор Кубота Bultra 1701

    Ехать-то всёрно через Барнаул!

    Или есть варианты?

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Москва
    • Машина: LCP95 1kzte 99, акпп
    В 27.02.2019 в 15:44, АлСан сказал:

    Ехать-то всёрно через Барнаул!

    Или есть варианты?

    Подрасти немного мелкому:). Что-то у нас он получился не автомобильным совсем. Прямо беда:(

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Якутия (Оймяконский район)
    • Машина: TLC 105

    Может кто поделится эксклюзивными рецептами бухлишка к 8 марта для дам? Но ток чтоб сразу сделать.

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Н-Новгород, Казахстан, Урал, ныне -Алтай, Барнаул
    • Машина: 185 Surf 3RZ-FE 2,7 АКПП 96 и трактор Кубота Bultra 1701

    Делаю иногда женщинам ликёр "Бэйлис":

     №1 - Водка (хороший Сэм, спирт разведённый, коньяк или что есть крепкого) - 1 часть.

     № 2- Сгущёное молоко (ни в коем случае не заменитель с жирами всякими и прочей лабудой!!!) - 2 части

     № 3 - Мята, лучше чабрец, заварить круто в ма-а-аленьком количестве воды и остудить!. - 0,1 части

     Берём ингредиент №1 вливаем отфильтрованный №3, затем непрерывно перемешивая вливаем № 2.

    Разливаем по бутылочкам и ставим на стол.

    Тут есть варианты с количеством №1 и №2, от этого зависит крепость напитка его густота и соответственно питиё. Можно добавить краситель любой, а самый доступный- отвар свеклы, практически концентрат, но тут надо помнить, что цвет его будет только в кислой среде, поэтому если в Сэме у вас РН выше 6-7, то цвет потеряется. Можно ещё (это вообще -вышка!) слить сок с замороженных ягод (не разминать ни в коем случае!), оттаяв до этого, это может быть клюква, клубника, малина и т.д. Но всё равно тут надо проявить свою фантазию и сделать пробные экземпляры, и прежде самому попробовать до масштабирования процесса.

    Можно, если нет натуральных ягод, подцветить синим или зелёным красителем пищевым, это доступная краска для пасхальных яиц, она всегда пищевая.

    Короче "Бэйлис" действует на дам неотвратимо, но нельзя им говорить из чего и как это сделано, иначе разочарование от ... простоты.

    Попробуйте и думаю не разочаруете своих прекрасных дам.:flower:

     

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: 海南省三亚市
    • Машина: 丰田陆地巡洋舰

    Позавчера отбродила брага на ананасе. Она сначала долго не хотела запускаться (наверно из-за кислоты ананасов), пришлось добавить грамм 5 винных дрожжей и штук 10 сухих фиников. Процесс сразу пошел активно. 16 дней и брожение закончилось. На вкус была кисло-горькой, мякоть вся осела на дно. Процедил, очистил бентонитом (примерно 1 час). Перегнал первый раз без охлаждения дефлегматора. 14 литров браги и на выходе 2,5 литра 53% самогона. Отобрал 250 гр. голов и закончил отбирать тело когда меньше 40% уже было. Разбавил водой и перегнал второй раз с использованием дефлегматора (сначала 30 минут работал на себя). На выходе 2 литра 53% - минус 100 голов (пахли ацетончиком немного - решил не брать) и минус 300 гр. хвостов 18%. Вчера употребил 450 гр. Запах ананаса нет, есть фруктовый запах не сильный с примесью запаха самогона. Мягкая. Выражено ананасовое послевкусие - не сладкое и кислое, а именно послевкусие. Утром как огурец, похмелья не было. :friends: На подходе брага на манго. Сегодня пробовал кисло-сладко-горьковатая, но процесс брожения еще идет. Брага на сахаре беспокоит. По идее должна была давно уже перебродить, а она наверно подумала что она вино и бродит уже 17-й день. На вкус сладковатая, но не сильно. Кислоты и горечи во вкусе нет. Это нормально столько бродить??  

    Изменено пользователем СеДжимин

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Москва, Белорусская
    • Машина: TLC 80
    В 09.03.2019 в 07:29, СеДжимин сказал:

    Это нормально столько бродить??  

    Скорей всего, чего-то не то с дрожжами.

    И головы ты отбирал при первом перегоне, я так понял?

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Н-Новгород, Казахстан, Урал, ныне -Алтай, Барнаул
    • Машина: 185 Surf 3RZ-FE 2,7 АКПП 96 и трактор Кубота Bultra 1701

    А температура какая? Ну и часто ли перемешиваешь, тут есть причина в накоплении СО-2, он закисляет среду и тормозит брожение.

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: 海南省三亚市
    • Машина: 丰田陆地巡洋舰

    Да основную часть голов отобрал на первом перегоне.

    Сахарная бродит до сих пор, перемешиваю (взбалтываю) утром и вечером. На вкус сладко-горькая. Процесс идет, 10-15 секунд пузырь. Может что-то с дрожжами, но я никуда не тороплюсь - пусть бродит. Температура днем до 30 на улице, ночью 22-25, дома примерно также, окна открыты. Завтра ареометр придет померяю плотность...

    Изменено пользователем СеДжимин

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Москва, Белорусская
    • Машина: TLC 80
    14 часов назад, СеДжимин сказал:

    Да основную часть голов отобрал на первом перегоне.

    Сахарная бродит до сих пор, перемешиваю (взбалтываю) утром и вечером. На вкус сладко-горькая. Процесс идет, 10-15 секунд пузырь. Может что-то с дрожжами, но я никуда не тороплюсь - пусть бродит. Температура днем до 30 на улице, ночью 22-25, дома примерно также, окна открыты. Завтра ареометр придет померяю плотность...

    На мой взгляд, на первом перегоне головы отбирать - не очень верно технологически. Так как варишь брагу, то первая смесь идет гораздо сложнее, чем эфир-ацетатная фракция, в нй довольно моного спирта, который ты по сути выкидываешь. Если делаешь второй перегон - правильней в первом из браги выжать весь спирт, почти досуха, т.е. до 99градусов цельсия в баке. А вот уже на втором перегоне - отбирать головы и хвосты. Тем более, что если делаешь продукт из фруктов - то основные вкусовые фичи находятся в эфирах, как раз в той фракции, которую ты изначально откинул.

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: 海南省三亚市
    • Машина: 丰田陆地巡洋舰

    Хорошо, буду гнать из манго, попробую на втором перегоне сделать так. :friends::buzz:

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Н-Новгород, Казахстан, Урал, ныне -Алтай, Барнаул
    • Машина: 185 Surf 3RZ-FE 2,7 АКПП 96 и трактор Кубота Bultra 1701

    Расскажешь.

    Куда ехать пробовать-то?

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: 海南省三亚市
    • Машина: 丰田陆地巡洋舰
    16 часов назад, АлСан сказал:

    Расскажешь.

    Куда ехать пробовать-то?

    Из ближних встреч - 15-летие форума. Если вдруг я сам на Алтай не приеду, но тогда предупрежу заранее :buzz::friends:

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: 海南省三亚市
    • Машина: 丰田陆地巡洋舰

    Брага на манго отбродила. Я её процедил, осветлил и перегнал два раза без промежуточной очистки. Одним словом ничем особо она не пахнет, сэм как сэм. Местным дал попробовать, те сказали что хороший сэм, на кукурузе делалася? Я сказал на манго, они сказали странно, а вкус и запах такой же как и из кукурузы :cry: Вобщем эксперимент удался, из манго гнать больше не вижу смысла. Да и еще поставил на дыне. Сейчас здесь сезон дынь. На 16 литровую бутыль 5 кг. мякоти сладких дынь и 1 кг. (здесь продается дыня, маленькая, не сладкая и похожая на кольраби - зато запах обалденный), 3 кг. сахара, 100 гр. изюма (дикие дрожжи). Весело бродит. Отпишусь что получится. :buzz::friends:

    IMG_20190320_110638.jpg

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Н-Новгород, Казахстан, Урал, ныне -Алтай, Барнаул
    • Машина: 185 Surf 3RZ-FE 2,7 АКПП 96 и трактор Кубота Bultra 1701

    Мне тут привезли со склада одного старого завода лимонадную Композицию, ей лет 20 наверное в банке 10-литровой, пахнет дюшесом, но ки-и-ислая, просто пипец! Говорят такая и должна быть. Буду пробовать добавлять в Сэм.

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: не очень далеко от Иркутска
    • Машина: TLC KZJ-78, Federal C 35". Лифт 2"TD+2" body. LOKKA + LOCK-RIGHT в мостах. ГП-4,88

    Отец раньше где-то добывал это. Называлась фруктовая эссенция.

    Добавлял в самогон. Очень интересно получалось.

    Только с дозировкой не переборщить. Начинай с малых доз.

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Н-Новгород, Казахстан, Урал, ныне -Алтай, Барнаул
    • Машина: 185 Surf 3RZ-FE 2,7 АКПП 96 и трактор Кубота Bultra 1701

    Понял Миш, конечно попробую ма-а-аленькую дозу для начала. 

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Москва
    • Машина: LX-450, 1FZ-FE, ГБО, 35АТ
    1 час назад, АлСан сказал:

    но ки-и-ислая, просто пипец! Говорят такая и должна быть

    Мы в бочках из-под неё пытались пиво ставить. Перед этим отмыть, ессно. Отмыть не получилось, не смотря на то, что маркировка на таре была "для особо едких кислот" :) Даже в климатическую камеру засовывали, там можно гонять сутками с паром и температурой до 100. Камеры потом лимонадом год воняли :))))

    Ты бы где в инете рецептуру советского лимонада нашёл, а то повмирает народ же :)))

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Якутия (Оймяконский район)
    • Машина: TLC 105

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах
    • Откуда: Н-Новгород, Казахстан, Урал, ныне -Алтай, Барнаул
    • Машина: 185 Surf 3RZ-FE 2,7 АКПП 96 и трактор Кубота Bultra 1701

    Отличная песенка!

    Пришёл сосед ко мне на дегустацию, ну и кончилось ... почти скандалом, когда жена за ним пришла, благо вовремя и ей налили!!!

    Любовь победила))).

     

    Поделиться сообщением


    Ссылка на сообщение
    Поделиться на других сайтах

    Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

    Войти сейчас

    • Сейчас на странице   0 пользователей

      Нет пользователей, просматривающих эту страницу.


    Change privacy settings
    ×

    Важная информация

    Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.