Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1021 Опубликовано: 6 ноября 2020 Ректификация это мёртворождённый продукт...конечно мнение озвученое мной не безусловно. Я даже настойки делаю на фруктовых дистилятах а чаще всего на белом роме. Царги есть...нержу использую при сливе отработанного затора в канашку?. Поэтому ничего умного в ректификации не скажу. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Сергей Андреевич Откуда: Екатеринбург- Москва Машина: TLC100 VX 4,7 2005г. #1022 Опубликовано: 7 ноября 2020 (изменено) 20 часов назад, Андрей23 сказал: Ректификация это мёртворождённый продукт...конечно мнение озвученое мной не безусловно. Я даже настойки делаю на фруктовых дистилятах а чаще всего на белом роме. Царги есть...нержу использую при сливе отработанного затора в канашку?. Поэтому ничего умного в ректификации не скажу. Дистиллят хорош только после бочки и минимум через пол года. Долго, хлопотно, трудоёмко. Ректификат готов к употреблению уже через неделю, настойки под вакуумными крышками готовятся за 2-3 дня. Изменено 7 ноября 2020 пользователем Сергей Андреевич Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kykyruzer341 Откуда: Там где холодно Машина: На всем, что движется. #1023 Опубликовано: 7 ноября 2020 06.11.2020 в 19:01, Андрей23 сказал: Ректификация это мёртворождённый продукт у меня на оборот - диситилят не пошел в массы, попробовали - ну да вкусно, а берут ретификат! Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Сергей Андреевич Откуда: Екатеринбург- Москва Машина: TLC100 VX 4,7 2005г. #1024 Опубликовано: 7 ноября 2020 Только что, kykyruzer341 сказал: у меня на оборот - диситилят не пошел в массы, попробовали - ну да вкусно, а берут ретификат! Дистилят-ресторанное блбдо, а ректификат- фастфуд ?. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1025 Опубликовано: 7 ноября 2020 (изменено) 11 часов назад, Сергей Андреевич сказал: Дистилят-ресторанное блбдо, а ректификат- фастфуд ?. Да с дистилят не быстро... да бочки не дёшево, да время-деньги, но оно того стоит?. Изменено 7 ноября 2020 пользователем Андрей23 Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Сергей Андреевич Откуда: Екатеринбург- Москва Машина: TLC100 VX 4,7 2005г. #1026 Опубликовано: 7 ноября 2020 Продегустировал настойку из таблетосов АлСана взятых в августе 2020 года. Ставил на ректификате, на 4 литра. Напиток получился ароматный, мягкий- очнь приятный! Настаивал под вакуумными крышками, цвет набрался за первые 12 часов и больше не менялся. Подождал еще трое суток и слил с осадка. Отличная штука получилась! Александр Александрович, спасибо большое за Ваши труды и старания!!! Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Сергей Андреевич Откуда: Екатеринбург- Москва Машина: TLC100 VX 4,7 2005г. #1027 Опубликовано: 15 ноября 2020 (изменено) Коллеги, кто пробовал делать самогон с лапухом и настойку на лопухе? https://m.zen.yandex.ru/media/svet/samogon-iz-lopuha-napitok-zdorovia-priiatnyi-na-vkus-i-prostoi-v-prigotovlenii-recept-starogo-samogonscika-5f8aab26a70d4515e7fbbb6e Там, в комментариях, еще про настойку на лиственице упоминают, пробовали? Изменено 15 ноября 2020 пользователем Сергей Андреевич Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Dimka Откуда: Москва, Беляево Машина: ТЛК-80 STD 1HZ продал, NMPS #1028 Опубликовано: 17 ноября 2020 Вчера делал вторичную перегонку браги из солодового экстракта. Использовал такой Хочу попробовать настаивать на дубовой стружке. Мнения в интернете рознятся как по количеству стружки так и по времени настаивания. Поделитесь опытом на эту тему. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1029 Опубликовано: 17 ноября 2020 (изменено) Я сразу в бочках стал выдерживать. Но одновременно поставил вискарь односолодовый на колышках дубовых и понял что это чистая муйня когда слил с бочки пятилитровой такой же вискарь. Больше не экспеременирую. Изменено 17 ноября 2020 пользователем Андрей23 Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Dimka Откуда: Москва, Беляево Машина: ТЛК-80 STD 1HZ продал, NMPS #1030 Опубликовано: 17 ноября 2020 (изменено) 4 часа назад, Андрей23 сказал: Я сразу в бочках стал выдерживать. Но одновременно поставил вискарь односолодовый на колышках дубовых и понял что это чистая муйня когда слил с бочки пятилитровой такой же вискарь. Больше не экспеременирую. У тебя объемы производства другие ? Хотя и я смогу 5-6 литров с одного захода сделать... А боченки где брал? Нужно же подготовленные... Изменено 17 ноября 2020 пользователем Dimka Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1031 Опубликовано: 18 ноября 2020 18 часов назад, Dimka сказал: У тебя объемы производства другие ? Хотя и я смогу 5-6 литров с одного захода сделать... А боченки где брал? Нужно же подготовленные... Бочка первая моя пятёрка...это что объем? Свой первый вискарь...тяну резину как могу осталось пара 0.7... може до НГ доживут. У меня у кореша штук шесть 5-15 литровых, живет в квартире где-то этаж 14 и без проблем наполняет и этих объёмов ему хватает и оборота тоже. Беру в двух конторах, если заинтирисован, могу видео заполнить сравнительное и рассказать что почём в личке. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Dimka Откуда: Москва, Беляево Машина: ТЛК-80 STD 1HZ продал, NMPS #1032 Опубликовано: 18 ноября 2020 1 час назад, Андрей23 сказал: Бочка первая моя пятёрка...это что объем? Свой первый вискарь...тяну резину как могу осталось пара 0.7... може до НГ доживут. У меня у кореша штук шесть 5-15 литровых, живет в квартире где-то этаж 14 и без проблем наполняет и этих объёмов ему хватает и оборота тоже. Беру в двух конторах, если заинтирисован, могу видео заполнить сравнительное и рассказать что почём в личке. Я думаю всем будет интересен личный опыт производства "благородных" напитков. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1033 Опубликовано: 18 ноября 2020 19 часов назад, Dimka сказал: У тебя объемы производства другие ? Хотя и я смогу 5-6 литров с одного захода сделать... А боченки где брал? Нужно же подготовленные... Готовить конечно же нужно, но процедура не сложная, единственное очень растянута по времени. Недели тричетыре раз в три дня меняешь воду,...до чистой воды и месяц перед вискарём держу либо вино либо низкоспиртуозную жижу (рабовленный до 20+ градусов любой крепкий продукт) а в основном первая заливка ром-бурбон-чача-кальвадос-вино на 6-12 месяцев, дольше в малых бочках можно на плинтусовку нарваться (после полугода раз в пару недель оцениваю продукт и принимаю решение выдерживать дальше или сливать) Соду-серу и чертей принципиально не использую, использую последнее время горячую воду- приурочивая потстиловский выгон к замене воды, тем самым увеличиваю экстракцию и уменшаю сроки вымачивания бочек. Пятилитровая первая заливка месяца 3-4. Всё написанное моё сугубо личное мнение и опыт, для меня не важно ошибочно оно или нет- главное результат, руководствоваться им или нет решать вам.?. Да и самое важное, нужно любить бочки и сам процесс рождения напитка, ну и сам напиток?. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Dimka Откуда: Москва, Беляево Машина: ТЛК-80 STD 1HZ продал, NMPS #1034 Опубликовано: 18 ноября 2020 3 минуты назад, Андрей23 сказал: Да и самое важное, нужно любить бочки и сам процесс рождения напитка, ну и сам напиток?. Так любой хороший продукт рождается - если тебе нравится то что ты делаешь, сам процесс сделан с любовью и интересом, то и результат будет соответствующий А что по боченкам? Где? Какие? Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1035 Опубликовано: 18 ноября 2020 8 часов назад, Dimka сказал: Так любой хороший продукт рождается - если тебе нравится то что ты делаешь, сам процесс сделан с любовью и интересом, то и результат будет соответствующий А что по боченкам? Где? Какие? Майкоп "Бочка дуб" и Краснодар "Кубанский бондарь". Первые внешне обработаны лучше и на мой взгляд более подготовлена древесина клёпки- практически нет усыхания наружного слоя древесины , вторые менее эстетичны и больше рассыхаются, но работают оперативней а иногда ожидание смерти подобно?... Цена +- одинакова, что-то дороже что-то дешевле... Функции свои выполняют хорошо, не текут, дают хорошие ароматы и цвет, поэтому имею бочки обеих контор. Но когда в руки берёшь Майкопскуя, понимаешь что сделано с любовью и качество обработки на порядок выше, это уже не бочка как орудие производства..."просто в руках держать приятно" . Хотя Краснодарских больше половины...просто так сложилось. На фото бочки разных производителей эксплуатируемые в одинаковых условиях. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Казак-берег Откуда: с Дону Машина: Хай пикап LN-107 1994г 3L МКПП , Сузуки-Самурай мкпп 1989г #1036 Опубликовано: 21 ноября 2020 18.11.2020 в 10:00, Андрей23 сказал: Но когда в руки берёшь Майкопскуя, понимаешь что сделано с любовью и качество обработки на порядок выше, А по мне так краснодарская больше на настоящую бочку похожа и брал бы её тем более если функционал одинаков. Майкопская это уже похоже на какое-то современное ноу-хау. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1037 Опубликовано: 21 ноября 2020 18 часов назад, Казак-берег сказал: А по мне так краснодарская больше на настоящую бочку похожа и брал бы её тем более если функционал одинаков. Майкопская это уже похоже на какое-то современное ноу-хау. Вчера снял с осадка 200 литров вин...слива-молдова-изабелла а заодно пришло время лить по бочкам крепкии. Итог кальва 50 -чача 50- Кука(бурбон)- 50-чача -50 сливовица ну и 4 двадцатьпятки однолодовым вискарём, 2 торфяным и 2 белгородским (кстати эксперемент состоялся по моим раскладам выйграл Белгородский солод в номинации органолептика-выхлоп)...но что по поводу бочек, вот эти 50десятки хоть и краснодарские вызвали отторжение- не буду все моменты перечисять, для себя решил что основной поставщик будет Майкоп а по необходимости Краснодар подможет. Ни кого хай тека у них нет.. просто более качественная сушка клёпки (усыхания клёпки нет, практически 0, соответственно Ангелы пьют в меру?) и более качественная отделка бочек (на их бочках ни одного обруча осаживать не пришлось). А по поводу вкусняшек...разницы не заметил, тем более весь дуб заготавливается в районе Геленджик-Горячий Ключ- Адыгея. Ты ещё детство вспомни (у меня дяхан был бондарь...царствие небесное) когда чаканом щели на бондарке уплотнили. Это моё мнение и если оно ошибочно...то это мои грабли. Одна беда вискарь выдержанный Ёк, следующий на ферметах и вчера мой нос разницу то понял паразит... Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1038 Опубликовано: 21 ноября 2020 (изменено) Да Шато торфяной прикольный (всё-таки с его фенольностью нужно засыпь делать в 100% а не 25 как я забодяжил только время и бочка меня рассудит...но захотелось жесткоча дымногойодного уже Симпсон едет?. Что наша жизнь...игра. Изменено 21 ноября 2020 пользователем Андрей23 Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Казак-берег Откуда: с Дону Машина: Хай пикап LN-107 1994г 3L МКПП , Сузуки-Самурай мкпп 1989г #1039 Опубликовано: 21 ноября 2020 41 минуту назад, Андрей23 сказал: Вчера снял с осадка 200 литров вин...слива-молдова-изабелла а заодно пришло время лить по бочкам крепкии. Итог кальва 50 -чача 50- Кука(бурбон)- 50-чача -50 сливовица ну и 4 двадцатьпятки однолодовым вискарём, 2 торфяным и 2 белгородским Не многовато для сэбэ?)) Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Андрей23 Откуда: Южное побережье Северного Кавказа Машина: 100 vx зажигалка газовая+электричка Bolt #1040 Опубликовано: 21 ноября 2020 Ну дык я не жадный...да и процесс не спешный. Это белую выгнал и ху@ярь а тут пару лет культурмультур а потом ху@ярь, а вообще ты как мой участковый вопросы задаёшь, но стопарь подставлять не забывает, как говорит такого в магазах не продают?. Вверх Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах