Вопрос...

[электроник 443]

2 часа назад, Андрей-312 сказал:

У нас реальный переизбыток производства приусадебной продукции, при всем желании потребить не можем.

Андрей, ты рожь то посади с пшеничкой. И гречку рядом, а не 38 кустов помидоров. И ещё расскажи, как тебе капусты хватает своей на весь год (я помню, когда хватало). И не забудь про картофель для свиней, и кукурузку туда же. Масло какое употребляешь? Подсолнечное или оливковое из братской Белоруссии?

Ну мухики, взрослые же люди! Моркву с картофаном и луком подняли на год и всё, уже весь рацион из экологических продуктов и море здоровья

Нравится - выращивайте. Только не рассказывайте про выгоды и не нервируйте московского Медведя  А то он уйдёт в Конаковские болота на вольные хлеба и ... как в той сказке про вершки  Вернётся голодный, злой и с тоской по Ашану

ЗЫ: А самсамыч из сахарной свеклы не в пример круче, чем из сахара :))))

[Андрей-312 104]

Во-первых, речи у меня не было про производство всего и вся на своём участке. Картошку-маркошку давно не сажаем, не растёт. Климат поменялся. Покупная. Это Вася натуральным хозяйством пытается жить. Во-вторых, и это основная причина, я на экологичном производстве не зациклен, у меня нет идеи все вырастить в первозданной чистоте. Так что не надо меня склонять к выращиванию масла и гречи.))

Растим то, что по вкусу нравится больше магазинного. Ну и заготовки на зиму, естественно. В этом году торжественно поклялись (клятву, конечно, нарушим) не делать ни одной банки закатки, ибо их стоит уже 700 штук разных, то есть реально - не слопать. А выращивать на продажу не получается, поскольку ни продать, ни сдать куда то невозможно. 

[электроник 443]

4 часа назад, Андрей-312 сказал:

А выращивать на продажу не получается, поскольку ни продать, ни сдать куда то невозможно. 

Надо всё таки заехать к тебе и уничтожить пару банок. Ну могу отказать в помощи

[Медwедь 75]

5 часов назад, Андрей-312 сказал:

А выращивать на продажу не получается, поскольку ни продать, ни сдать куда то невозможно. 

 

А про форум забыл? Посмотри как начиналась тема СанСаныча про Мед и куда его барыжить.  Замути такую же с домашними консервами. Я думаю, какая-нибудь борщевая заправка или перчик маринованный полетит на ура. Может даже я прикуплю, у меня своя кончается. 

Список хоть вывеси чего у тебя есть. 

 

ЗЫ  Главное качество обеспечь, а то недайбоже полфорума понос прошибет. 

[Андрей-312 104]

Да думал уже про форум. Но мёд одно, а консервы овощные - маленько другое. Стекло, бьётся, вкусы у всех разные. Если только самовывозом с предварительной пробой

.электроник я только за, но ещё не время. Стройка не закончена. Как будет возможность, я обьявлю. Но учти, ко мне дорога через Кузнецк. Правда, М5 в пяти минутах.

 

[Андрей-312 104]

И кто тут есть с советами по переработке с/х продукции с участка? Десяток кабаковых кустов. Завтра-послезавтра еще столько же. И еще.

И пока помидоры/огурцы массово не пошли...

[электроник 443]

Икра. Но однажды наделав полтора десятка литровых банок я понял, что и прекрасный продукт может осточертеть, если его употреблять не в меру

ЗЫ: Андрей, может отполосоваться в отдельную тему, как думаешь?

[Pavlik 67]

У кого- нибудь получается сделать кабачковую икру со вкусом, как у  магазинной?

 

...кабачки, особенно зелёные, порезанные , как колбаса, обжаренные и сверху с чесночным соусом объедение.

Изменено 2 августа 2017 пользователем Pavlik

[электроник 443]

10 минут назад, Pavlik сказал:

сделать кабачковую икру со вкусом, как у  магазинной?

Почти совсем не добавляешь масло, варишь до усёру уже прокрученный фарш, побольше соли, лук гранулированный (порошок), перец, нитрат для стабилизации, добавка аналогичная овощной (морковь, сельдерей, прочая зелень) и побольше усилителя вкуса. Для аутентичности можно закатать банку. Только нафига???

[chipanddeil 33]

У моей жены получается и даже лучше.

[Андрей-312 104]

электроник 

Тему создам, когда будет чем её наполнить.

 

Для интересных кабачков, в том числе закусок типа икры нужны помидоры, перцы, морковь, лук, а их своих ещё нет. А из покупных ингредиентов делать некомильфо.

Кабачки есть в свежем, хотя и разнообразном виде каждый день -нет никакой возможности.

Да и тема не про кабачки, а про возможности реализации избыточной с/х продукции, точнее её отсутствия.

chipanddeil 

Рецепт от жены - в личку. Спасибо.

[электроник 443]

5 минут назад, Андрей-312 сказал:

нужны помидоры, перцы, морковь, лук

Про перец не в курсе (никогда не добавлял), а остальное уже давно выросло  Или Самара севернее  

[Андрей-312 104]

Одно дело выросло для салатика в теплице, другое дело для массовых заготовок. Рядом с нами "луковое" село, бизнес на луке, традиционно копают его с середины августа. Морковка нужна не с крысиный хвостик, а "девкина радость".

Самара может и не севернее, но речь про открытый грунт, а у нас помидоры спеть начинают в первых числах августа, а чтоб завалы - с конца августа. А в этом году у меня с рассадой промашка вышла, так что помидоры свои не раньше чем через неделю.

А с учётом воплей подмосковных садоводов на холодную весну и начало лета, есть подозрение, что ты по прилавкам в городе ориентируешься.

 

[Pavlik 67]

27 минут назад, Андрей-312 сказал:

 

Рецепт от жениы - в личку. Спасибо.

Почему это в личку? Другим тоже интересно!)

[электроник 443]

37 минут назад, Андрей-312 сказал:

А с учётом воплей подмосковных садоводов на холодную весну и начало лета, есть подозрение, что ты по прилавкам в городе ориентируешься.

Андрей, от тебя не ожидал  Это ты по телевизионным воплям "подмосковных садоводов" ориентируешься, а я лук, посаженный под зиму в прошлые выхи уже выкопал. И моркву проредил "для поесть", вполне товарного вида. Помидоров на открытом нет, да и не сажаю я их на открытый уже давно. Кстати, азербайджанские и таджикские помидоры в сезон всё равно круче по вкусу, хоть ты как вокруг своих пляши.. Солнца там больше Совсем уж в прокрустово ложе себя не загоняй, вполне можно сейчас кабачки переработать.

Изменено 2 августа 2017 пользователем электроник

[unpredictable female 15]

Сережа, Ростовские помидоры уже вовсю, и они прекрасны!

[Андрей-312 104]

3 часа назад, электроник сказал:

 Кстати, азербайджанские и таджикские помидоры в сезон всё равно круче по вкусу, хоть ты как вокруг своих пляши.. Солнца там больше  

Рассмешил. Так можешь сказать, пока наших местных (сызранских) помидоров не пробовал. У нас даже свой праздник есть, и вполне заслуженный. Изучай пока Википедию.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Сызранский_помидор

 

Телевизионные вопли не смотрю/не слушаю. Почитываю профильные сайты/форумы.

 

[chipanddeil 33]

6 часов назад, Андрей-312 сказал:

Рецепт от жены - в личку. Спасибо.

 

5 часов назад, Pavlik сказал:

Почему это в личку? Другим тоже интересно!)

Парни, сильно не пинайте, спросил у жены, сказала что брала в интернете несколько рецептов и по ним делала на свой вкус, лук морковь - обжаривала, точные пропорции не помнит, все на уровне интуиции, но икра действительно была отменная.

[Bolomut 165]

У меня маманя делает икру, за уши не оттянешь 

сам с детства не любил икру заморскую, но уже второй год , все запасы с икрой , семьей зачищаем )))))

но урожая в Подмосковье в этот раз швах (((

[AZIAT 4 203]

Может тему  пора переименовать ?