Кто как готовит себе кофе и какой именно?

[Андрей 1 34]

1 час назад, AZIAT сказал:

Ну вот Чибо , что выше фотку давал 900 р стоит ( спросил у жены) , у нас в магазинах кофе аналогичного качества меньше чем за 1500 не купишь.

Кофе по акции беру в ленте и в метро, по 700-900 рублей за 1 кг, то что не меньше 1400 рублей. Всегда с запасом , потому-что улетает быстро. Марки только Италия и Германия 

Беру средней обжарки

[AZIAT 4 210]

5 минут назад, Андрей 1 сказал:

в ленте и в метро,

 мне до ближайшей ленты почти 400 км ехать .

 

[Андрей 1 34]

17 минут назад, AZIAT сказал:

 мне до ближайшей ленты почти 400 км ехать .

 

Федеральная сеть, в Магнитогорске жил был магазин, в Тольятти два. У них кстати часто -50 % на кофе. Я покупаю крема, или для кофе крема. Короче кнопка есть на автомате крема), мне он по вкусу. 

[AZIAT 4 210]

6 минут назад, Андрей 1 сказал:

Федеральная сеть, в Магнитогорске жил был магазин, в Тольятти два.

В Сочи их не пускают . 

Мы тут не давно в Подмосковье в магазин зашли продуктовый , думали в коммунизм попали - все цены раза в три четыре ниже , чем у нас . 

[Андрей 1 34]

2 минуты назад, AZIAT сказал:

В Сочи их не пускают . 

Мы тут не давно в Подмосковье в магазин зашли продуктовый , думали в коммунизм попали - все цены раза в три четыре ниже , чем у нас . 

Аграрное лобби)

Кстати заехал недавно в пятерочку, там тоже море кофе и скидки тоже были на лавацо

[AZIAT 4 210]

1 минуту назад, Андрей 1 сказал:

Кстати заехал недавно в пятерочку, там тоже море кофе и скидки тоже были на лавацо

Да покупал я и в магните и в пятерочках и в других местах , не то пальто .  

[Андрей 1 34]

Вот поэтому и беру в метро, вроде бренд шведский

В ленте брал тоже всё отлично 

[AZIAT 4 210]

Когда машинку купил, то покупал кофе в Мвидео  вот такое , тоже понравилось.( смотрю там скидки на него сейчас , 990 р стоит) 

[Андрей 1 34]

Акцент делаю на страну производитель и арабика 100%
пока честно не обжигался. В икеи кофе нравился в ресторане, но по сравнению со своим зерновым , тот проигрывает

2 минуты назад, AZIAT сказал:

Когда машинку купил, то покупал кофе в Мвидео  вот такое , тоже понравилось.( смотрю там скидки на него сейчас , 990 р стоит) 

Помню тоже подобный брал потом пропало оно, да и выбор сейчас больше стал. Крайний раз в мвидео чайник другу покупал нержавеющий цельнолитой со свистком))) в подарок, у них в Казахстане таких чайников))) нет. 
Андрей ты про лобби понял прикол?

с Ткаченко и Дворковичем ролик был

[AZIAT 4 210]

7 минут назад, Андрей 1 сказал:

Андрей ты про лобби понял прикол?

с Ткаченко и Дворковичем ролик был

Тут уже другие люди рулят.  

[Андрей 1 34]

2 минуты назад, AZIAT сказал:

Тут уже другие люди рулят.  

Раз цены в три раза дороже, то либо уровень жизни в Сочи выше чем в Подмосковье , либо замашки те же(

Но это уже другая история)

[AZIAT 4 210]

7 минут назад, Андрей 1 сказал:

, то либо уровень жизни в Сочи выше

Курортный город в котором уже скоро будет миллион жителей , но при этом к нему нет нормальной дороги. 

Изменено 7 октября 2019 пользователем AZIAT

[Андрей 1 34]

В Барселоне местные ненавидят туристов, проблема жителей курортных городов, где-то плюсы свои , но и минусов хватает(

[Serg1256 69]

7 часов назад, Медwедь сказал:

 

Слышал тут краем уха, как некоторые большие фирмы делают тот кофе для РФии и прочих недостран. 

Короче, для экспорта в разные жопы мира зерна обжаривают в автоклавах максимально возможно, чтобы без потери товарного вида, да еще и под вакуумом, чтобы из них максимально всего вылетело. Обжаренные и выпаренные досуха фасуют и везут сюда. Аромат конечно остается, но достаточно потом нюхнуть чем пахнет остывшая кофейная гуща, и сразу становится все понятно. А полученный таким образом сухой перегонкой конденсат разбавляют какой-то химией, сушат, мелют, фасуют - это и есть растворимый кофе - и везут сюда же.

 

Для своих же обжарку делают так чтобы сохранился максимум полезных и приятных веществ, без всякого вакуума да еще и в защитном инертном газе типа аргона.

Почувствуйте разницу.

Если интересно, могу кратенько рассказать технологию производства кофейного зерна и растворимого кофе.

Везде она одинакова, что у нас, что у буржуинов. Россия не производит оборудования для производства кофе, оно сплошь импортное, такое же, на котором за бугром производят.

[Санек 82]

27.09.2019 в 22:16, АлексВ сказал:

Это байка или фейк, кому как нравится

Нет, никакая не байка. Википедия тебе в помощь. Набери там "кофеин", "теобрамин".

07.10.2019 в 01:14, Sergey57 сказал:

Paulig = ослиная моча.

Зря ты так. Никто же не говорит, что ты на пузотерочном говне ездишь.

[Sergey57 3]

Ну резковато конечно высказался - признаю , но самого факта это не отменяет - считаю, что все эти "консервы" из супермаркетов не идут в никакое сравнение со свежеобжаренным и смолотым перед употреблением кофе.Покупать их можно только совсем на безрыбье.  Мне повезло - люди в соседнем городе профессионально занимаются закупками и обжаркой кофе. Заказываю с доставкой на дом.

Остановился на бразилии :  https://mikale.shop/catalog/kofe/mikale/barista_level/bl_omnomnom_limited_edtion/_0_25_hummingbird_/ Но у них много чего еще есть.

НЕ реклама - реально нравится продукция и подход к делу. 

 

 

 

 

 

PS.

 

Эвик - не говно, кстати))

Изменено 9 октября 2019 пользователем Sergey57

[Vladimir24 178]

Когда-то покупал в Бразилии кофе растворимый в банках. Так даже такой имел яркий запах и вкус кофе, а не смеси опилок и окурков, так свойственный современным сортам. 

[АлексВ 34]

12 часов назад, Санек сказал:

Википедия тебе в помощь

википедию пишут такие же простые пользователи, как я и ты, поэтому ссылаться на нее- моветон

В первый раз я услышал эту байку от "бывшего" доктора, а ныне блоггера, звучала почти логично, если не вдумываться, потом я посмотрел еще ролики от него и понял, почему он "бывший".

по поводу кофеина в растворимом, есть результаты тестов растворимого кофе от роспотребнадзора, в т.ч на содержание кофеина ,поинтересуйся, ищется в пару кликов.

 Относительно недавно про кофе рассказывали в нескольких популярных передачах, посмотри

И я был на плантации кофе, видел, что это своими глазами. Но я бы и без этого ни за что не поверил,что кто то каким то хитрым образом нарезает кофейный боб на разные слои и складывает их в отдельные кучки. Тем более при таких ценах на зерна,особенно, из африки... 

[АлексВ 34]

13 часов назад, Санек сказал:

Набери там "кофеин", "теобрамин".

ну вот я, кстати, не обломался и почитал про теобрОмин...вообще ничего похожего

 

Теоброми́н (от лат. Theobroma cacao «какао») 

Впервые выделен А. А. Воскресенским в 1841 году из семян какао, или какао-бобов[1]. 

Кроме какао, где теобромин (1,5 %) содержится вместе с кофеином, он находится также в небольших количествах в орехах кола и в некоторых видах падубовых.

Экспериментальные исследования показали, что теобромин, столь близкий по химическому составу к кофеину, имеет с последним аналогичное действие, вызывая в терапевтических дозах возбуждение сердечной мышцы и увеличивая количество мочи путём раздражения почечного эпителия.

Для добывания теобромина употребляются либо растёртые семена какао, освобождённые от жира, или спадающая на шоколадных фабриках пыль какао. Какао массу кипятят с разведённой серной кислотой до тех пор, пока большая часть крахмала не превратится в сахар, затем прибавляют почти до полной нейтрализации углекислую окись свинца, фильтруют и промывают осадок, предварительно удалив сахар брожением; фильтрат сгущают, осевшую бурую массу растворяют в горячей азотной кислоте, осадок свинца отфильтровывается, и теобромин из азотнокислого раствора осаждается аммиаком.

 

 

[Serg1256 69]

42 минуты назад, АлексВ сказал:

И я был на плантации кофе, видел, что это своими глазами. Но я бы и без этого ни за что не поверил,что кто то каким то хитрым образом нарезает кофейный боб на разные слои и складывает их в отдельные кучки. Тем более при таких ценах на зерна,особенно, из африки... 

Его не надо нарезать. Сразу после обжарки верхний слой легко отлущить можно. Чуть посильней надавить или стукнуть, и верхний слой отходит.

Кстати, раньше самым дешёвым зерном была робуста из Анголы и Мозамбика. Не знаю, как сейчас.