Питание в поездках

[g0rik]

вроде на супы три года нет?

сушица от воды, а жиры остаються, ав жирах есть жирные кислоты, а они по идее портица умеют

[Сученожка]

В азоте не портятся

[g0rik]

кстати, вот нашел Антрекоты или любое мясо- раньше не знал чо так называеьтся

Это когда мясо кусками варят в большом количестве жира о чень долллго,

тоест сначала варят в водре меняя воду, потом в жиру. потом заливают в банки стекляные и закрывают крышку, можно не герметично, ну и соли побольше, у нас Бабушки так всегда делали, срок хранения год минимум....

[Сученожка]

Одно время, работая в одной хим лаборатории, мы покупали мясо, окунали его в жидкий азот, потом дробили молотком до состояния пыли, и в таком виде засовывали в полиэтиленовый пакет, сверху обматывали в несколько слоёв ватой и брали в поход. На пару дней хватало, и мясо свежее и макароны по флоцки вкусней из мяса а не из тушёнки, и резать ненужно, и дооолго не портится.

[g0rik]

в чем смысл процесса? отойдет от азота и будет как фарш

[Сученожка]

Ну если оставлять в вате- двое суток держалось свежим, как раз на выходные хватало. Удобство- всегда под рукой свежее мясо.

[Рому@льдыч]

Т.к. любимое сало врач занес в черный список и все колбасное полетело туда же, делаю проверенное. В "Ашане" перед выездом беру охлажденную голень индейки. По приезду на охоту ставлю лагерь и готовлю впрок.

Индейку режем кусками и обжариваем с луком (индейка удивительно быстро готовится). Перекусываем горячим, остальное закрываем крышкой. Остывшее блюдо называется " мясо в желе". Хранится долго. Греть не надо-вкусно и так.

[TOYOMAN]

Шкурку снимаешь?

[Рому@льдыч]

Шкурку снимаешь?

465142[/snapback]

Дома да! Собакен контролирует свою долю

На охоте нет-так вкуснее и застывает крепче

А еще...дома еда, а на охоте ЗакУСь

[reznor]

Нашел всякие тесты тушенки:

- хорошая тушенка

- плохая тушенка

- вообще не тушенка

Будьте здоровы!

[Андрей-312]

Посмотрел ссылку.

ТИТАНИЧЕСКИЙ ТРУД СОСТАВИТЕЛЕЙ!

ИМХО, даже избыточный. Как покупал Йошкар-Олу, так и буду покупать

[reznor]

To: Андрей-312

Тоже купил в "Копейке" на пробу "Говядина Тушеная, высший сорт" за 65 рублей или что-то около того.

Производитель: ЗАО "Йошкар-Олинский мясокомбинат"

Срок годности 4 года, изготовлена 12.12.08

ГОСТ 5284-84

Если завтра не отпишусь - ждите дольше

[Сученожка]

Во времена покорения северной америки, испанцы мясо индейки использовали как хлеб. До сих пор сохранилась традиция на день благодарения запекать индейку.

В те времена они были такие жирные, что после того как их подбивали, они падая разбивались в клочья о землю. Когда по уже известному пути привезли на корабле индеек, то оказалось что птицу просто вернули на Родину.

[Андрей-312]

У нас по 60.

Приятного аппетита!

[reznor]

Оттестировался тушенкой Йошкар-Олинской. Хорошо, вкусно, но очень сочно и жирно! Жира ОЧЕНЬ МНОГО. на 1-1,5 КГ гречки если готовить её - то гуд!

Блин. лет 9 не ел тушенку под водку ))))

[ЭЛЕКТРИК]

Есть такой вариант я использую когда на охоте долго нахожусь( еще родители использовали в стране советов) берете мясо не важно какое ( в сысле говядина свинина баранина )кому какое нравится, в балон насыпаете соль на дно затем слой мяса посыпаете обильно солью и так слоями чередуя заполняете балон до горлышка. закрываете полиэтиленовой крышкой. хранится долго .А когда надо приготовить. надо достать и помыть столько сколько надо для компании .

[reznor]

Попробовал тушенку из говядины "Главпродукт" - тьфу какая гадость.

После "соуса" аж зубы скрипеть начали - что там и из чего это - ХЗ.

"Йоркшир"-Олинская просто окуительная по сравнению с этой.

[beerov]

Есть такой вариант я использую когда на охоте долго нахожусь( еще родители использовали в стране советов) берете мясо не важно какое ( в сысле говядина свинина  баранина )кому какое нравится, в балон насыпаете соль на дно затем слой мяса посыпаете обильно солью и так слоями чередуя заполняете балон до горлышка. закрываете полиэтиленовой крышкой. хранится долго .А когда надо приготовить. надо достать и помыть столько сколько надо для компании .

601078[/snapback]

Как понимаю, это с сырым мясом делается? Потом отмачиваем? Какие размеры кусков, ну толщина в смысле?

[ЭЛЕКТРИК]

Размеры кусочков мяса средние главное чтобы в банку свободно проходили. если сильно мельчить кусочки потом . не очень в кусно.

[mironuwka]

Брал в ашане говядину тушёную главпродукт в банках по 525г ЭКСТРА с черной этикеткой очень достойное явство, есть такие-же но высший сорт с красной этикеткой - фигня.