Перейти к публикации

mijkl

Завсегдатаи
 Просмотреть профиль  Активность

  • Публикации

    1 104

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Отзывы

    Неизвестно

Сообщения, опубликованные пользователем mijkl

    4. Опубликовано:

      14 часов назад, Ivanida сказал:

      Через крупное сито прогоняешь ее, чтобы пленки одни остались в сите. Процесс достаточно трудоемкий, но не бойся икру "помять" - ты ее не помнешь. Прям рукой ее протирай смело сквозь сито.:)

      Далее промываешь проточной водой столько, чтобы пена практически перестала выделяться - это важно! Наливаешь в емкость, куда икру отделил от пленок, воды, ложкой поболтал хорошенько, аккуратно слил грязную воду, но так, чтобы не вывалить икру (икра тяжелее воды, и она всегда на дне будет). И так несколько раз, пока пенка белая совсем не станет. Промывать ОБЯЗАТЕЛЬНО!

      Далее, кипятишь воду в электрочайнике (ну, или в кастрюльке на плите - не суть)...насыпаешь в кипяток соль (крупного помола, НЕ ЙОДИРОВАННУЮ!!!!), из расчета две столовые ложки с горкой на литр воды. Дать постоять и подостыть соленой воде надо обязательно, минут 10-15!!!! Вода должна быть просто горячая.

      Вываливаешь в соленую воду промытую икру. И минут 7-8 держишь икру в этом рассоле, иногда перемешивая ее ложкой. Сливаешь основную массу рассола через край в раковину.

      Далее берешь тряпочку или марлю (ткань должна воду пропускать быстро), стелешь в сито, и сливаешь оставшийся рассол с икрой на тряпочку. Вода ушла, икра осталась. Даешь постоять икре на тряпочке минут 15, чтобы как можно больше воды слилось с нее, можно ложкой немного разгрести, если позволяет тряпочка и сито. Я бы не советовал отжимать икру (как многие делают), а именно подождать, чтобы вода ушла сама. Мне не нравится потом ее чрезмерная склизкость, когда отжимают икру, как у промышленной из банок, что она прям течет с бутера.

      Все, вода ушла. Аккуратно вываливаешь из тряпочки икру в подходящую емкость. Добавляешь в нее растительное масло (я обычно оливковое добавляю, но можно и подсолнечное - не суть). Просто некоторое подсолнечное масло слишком сильно пахнет.

      Масла надо добавлять из расчета на 300 грамм икры примерно 1 столовую ложку. Если икры под килограмм получается, то достаточно всего две столовые ложки. Больше не надо.

      Добавил масло, и начинаешь икру смело взбивать, пока не появится такая белая красивая пенка. Икра отлично взбивается. Даешь постоять минут 10, и повторяешь взбивание. Я обычно венчиком взбиваю - быстрее. Можно и ложкой столовой.

      Все, икра готова - можно есть. Неплохо дать ей в холодильнике постоять сутки (всей готовой икре до расфасовки). Она только лучше становится - настаивается.

      Далее расфасовываешь ее по баночкам с крышечками. На долгое хранение баночки с икрой надо обязательно заморозить. На поесть сейчас - в отдельную емкость. Спокойно дней пять-шесть стоит.

      Из морозильной камеры икру размораживаешь в холодильнике. Не на тепле!!! И опять ее можно до недели употреблять (наверняка можно и дольше, но у меня не получалось...:)).

      Вот, как-то так.:buzz:

       

       

      О!Спасибо!

    14. Опубликовано:

      Раньше менты так это делали

      Машину бесхозную утаскивали в отдел или на стоянку(пробив предварительно)-потихоньку всё снимали,где то через полгода в суд,

      её признавали ничейной,потом оценьщик (а оценивали остатки-кузов по сути) покупали за копейки-опять всё навешивали на место

      и вуа ля -машина за копейки!

      Как то так-но это давно было!!!

    18. Опубликовано:

      28.08.2019 в 14:36, Serg456 сказал:

      уточните новый или бу , простой или лочный

      89225712130 вибер вотсап телеграмм

      моторчики новые оригинал в наличии

      уточните авто и перед-зад по бу посмотрю

      89225712130 вибер вотсап телеграмм

      80ка -интерисуед задний!


    Change privacy settings
    ×

      Важная информация

      Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.

        Я принимаю