Перейти к публикации

Povar

Завсегдатаи
  • Публикации

    867
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Отзывы

    Неизвестно

Сообщения, опубликованные пользователем Povar


  1. Пломбир. из расчета на 1литр

    молоко 3.5 жирности 0.4литра

    сливки 33 жирности 0.3 литра

    сахар песок 0.1 кг

    желток 4 штуки

    молоко сухое 0.06кг

    декстроза 0.05 кг               если нет желания покупать декстрозу и глюкозный сироп, то можно по этому весу взять обычный сахар и сварить сироп.

    глюкозный сироп 0.04 кг

    агар-агар 0.002кг

    если есть желание придать пластичность мороженому чтоб тянулось и катались шарики надо добавить 3 гр. желатина

    и теперь самое главное, все смешиваем и доводим смесь до температуры 82 градуса. 

    помешивая венчиком чтоб все перемешалось и не пригорело.

    пробуем на сахар, если вам не сладко, доводим по вкусу, если наоборот, разбавляем молоком.

    оставляем смесь на 12 часов для созревания.... в холодильнике

    перемешиваем венчиком, или взбиваем смесь в миксере

    потом в мороженицу и готово

    кто осилит, готов писать про шоколад, клубнику, манго и все такое.....

     

     

    • Полезно (+1) 2

  2. Хз зачем она им. Видимо кто то из сотрудников предложил, а они ее купили, это кажись Сороковка из Красногорска .

    У них ещё 76 тых несколько, или 78, как они сейчас идут, не помню, так они на них мосты рвать умудряются...

    Год стояла на сервисе, не могли решить что с ней делать...


  3. Это Сороковка Тойоты Москва. 

    Не верю. Что ее продали. Просили на нее сиденья родные и диски....

    Знаю кто ее обслуживает, у них было желание привести ее в сток. могу узнать ее судьбу, если надо...

     


Change privacy settings
×

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.