Нога кабана, приготовление...

[timurrus 2]

Шашлыки я тоже отказался делать в мокрых маринадах, только сухие специи, лук и травы. Научили кстате армяне в туапсинском районе Курицу вкусно в майонезе или кефире, а когда я мариновал шашлык в кефире, подошел тот самый армянин и спросил "а зачем в мясе вода, ты его варить будешь?". А так конечно, рецептов много, каждый свой хвалит...

Ногу кабанью в пиве делал, офигенно вышло!

[garrigan 2]

А почему курица в кефире - не то? Делаю всегда именно так - всем нравится! А мясо - по рецепту, описанному выше - соль, перец, и много-много лука, натёртого( всё дело в соке)

[VOVOS 0]

Когда в духовке с вином и медом и все это в рукаве то рекомендуют каждые 30 минут мясо поливать,

я так гуся пек в рукаве, не поливал просто рукав переворачивал...... Мед для румянца сверху тока......

Специи сухие всегда беру на рынке росыпью у таджиков и для мяса и для плова, пакетированный редко использую......

Кабанчика бы на куски и в казан чугунный обжарить да с картошечкой на половинки порезанной....