самый банальный вариант, поставить AGM аккумулятор на 7AH (в бесперебойники домашние ставят),
подключить к нему регистратор и камеры, кинуть из под капота провода на зарядку(на плюсе надо ставить преды с каждой стороны, по стандарту на расстоянии 10-30см),
поставить пару мощных диодов на плюсовом проводе (чтоб генератор ему давал зарядку, а обратно чтоб ток не шёл в бортовую сеть).
Можно уложиться в 500р.
Вообще замеряйте ток потребления видеонаблюдения.
Еще, как вариант, умная сигналка, она не допускает полного разряда, заводит периодически и подзаряжает аккум.