Баранья ножка, Ям Ям Ям!!!!

[RKM28 0]

Когда приезжает теща в гости, меня всегда тянет нажраться, и в плане алкоголя и в плане еды, и сам не знаю почему, так как она просто ангел, тфу тфу тфу, уже два года и никаких проблем, любые мои капризы. Но я как назло в эти дни надираюсь как тот парень!!! Это небольшое лирическое отступление ( - 1 бутылка вина), так вот, когда приезжает моя любимая теща, я начинаю что-то готовить, что-то грандиозное, то поросенка, то утку, но сегодня решил баранью ножку, вот и пришла мне мысль поделится своим рецептом, мож кто че умного подскажет, или рецептик новый подкинет.

1. Берем ножку 1.5 -2 кг, обязательно молодого (до года) барашка, обрезаем с неё весь жир и кожу, потом замачиваем в воде на два часа, после вытаскиваем и насухо протираем (если замочить на ночь, будет еще луче). можно хлопнуть стаканчик

2. Теперь надо её нашпиговать чесноком и морковкой, предварительно нарезать все длинными ломтиками (где-то четыре крупных дольки чеснока и половину морковины). можно хлопнуть стаканчик

3. Натираем утку смесью молотого перца и соли, так обильненько, как для себя!!! можно хлопнуть стаканчик

4. Готовим маринад, берем 4 веточки розмарина, 70 грамм олифкого масла, пол ст. ложки зиры, кр. перец немного, и все это перемешиваем. Маринад готов!!!

можно хлопнуть стаканчик!!!

5. теперь нам нужен нормальный пакет, куда помещается ножка и заливается маринад, после руками надо сделать массаж ножке, нормальный спортивный массаж, чтобы все впиталось как следует, о оставляем в прохладном месте часа на два (лутче на 5) !! можно хлопнуть стаканчик

6. берем термостойкую емкость, наливаем пол стакана воды, и ножку, накрываем плотно фольгой, и помещаем в предварительно разогретую духовку 220 гр, минут на 15, после температуру ставим 170 и готовим 1.5 часа, после чего открываем фольгу, доливаем немного воды, и еще 30 минут, вот наша ножка готова. если есть силы то еще стаканчик!!!!

Вот и все, рецепт прост и неприхотлив, главное не заснуть когда готовишь!!!

[rubenzon]

Хороший рецепт,только не там разместил,есть уже много рецептов http://www.land-cruiser.ru/Forum/index.php?showtopic=13503

[Abor Mot]

п.3. - утка откуда взялась?

[RKM28]

п.3. - утка откуда взялась? 

330160[/snapback]

да забыл предупредить, что стаканьчиками луче пить только вино, иначе и белочку недолго натереть!!!!

[Дивер (ex vd!)]

или уточку найти снова

[прадовод]

и куда она делась???

[ХАХОЛ]

На закусь к стаканчикам ушла.