АлСан

Да я пытаюсь масштабировать рецептуру, в смысле чтобы повторяемость была одинаковая. Вот например : "Взял мерку сыпанул и забыл на какое-то время до готовности, а в зависимости от объёма количество этих мерочек пропорционально изменяется", чтобы без заморочек и с предсказуемым результатом. Вот этого добиться не могу никак, то ли хрен разный, то ли хрен его знает почему, то "глаз вырви", то та-а-к чуть пахнет вроде даже приятно, но только в одной бутылке.

Отправлял сегодня заказы, ПЭКом, но в основном Кашалот , но Возовоз тоже в Краснодар, глянул цены и как-то стало радостней, до Москвы меньше 1000 руб! Ну и вообще, по сравнению с ПЭКом всё гораздо спокойней-внимательней и ритмично, в смысле быстро. ПЭК это наказание, чем дальше, тем хуже: Сам найди поддон, сам сложи, сам найди рохлю у них на складе, сам погрузи, сам привези и сам сложи на весы! ПИНДЕЦ, а не компания, одни узбеки-грузчики и все от тебя бегают. Не знаю, как в регионах, но у нас ПЭК- это самый отстой! Даже Энергия уже стала выравниваться. Поэтому гляньте сами у себя в городе, кто получает-какой лучше Вам компанией отправлять и сразу при заказе указывайте, а про их цены и писал раньше, да и можно просто на сайте Тр.Комп. самому рассчитать доставку. И чуть не забыл, позвонили пасечники, мол есть по 32 кило куботейнеры у них тёмного мёда, сколько не уточнил, но думаю не тонны. Так что если кому надо Большую тару, пишите на Ватсап мне, сгоняю привезу. Не прям завтра, но если наберётся штук на 10 больших кубиков, то поеду за ними, как говорится "для бешеной собаки 7 вёрст не крюк!" А вот "горного" нет уже совсем, лежит ждёт оплаченный заказ в Сыктывкар и всё. Кстати орехи тоже отправил в Пермь и куда-то ещё, блииин... забыл , склероз! ЗЫ: А Жоржу отправил самый большой!

Я исхожу из расчёта 15 кг кубик, поэтому всегда больше приходит получателю, а вот на сколько больше это лотерея)), но приятная, типа полкило медку бонусом пришли к чаю за хлопоты

Бьюсь с хреновухой(((, никак одинаково не получается, да и мороки с ней много, но пытаюсь... ).

Ответил в Ватсапе, отправлю конечно. Передам конечно! -------------------------- Думал, стоит ли писать, но всё-таки решил, что есть в этом смысл. В личной переписке "один клиент" остался недоволен, что все кубики разные по весу, ну и ещё тем, что вроде я пишу, что кубик 16 кг, а мёда в нём меньше 16 кг. Тут я думаю, не все понимают, как производится процесс наливания мёда и как я его забираю, ну и откуда пишу про вес кубика 16 кг. С медогонки льётся толстая струя мёда и давно уже, специально для меня (это моё условие по просьбе форумчан) сразу заливается непосредственно в кубетейнер и он тут же закрывается (иначе пчёлы ровным слоем сверху окажутся) и подставляется другой кубик. Процесс этот довольно трудный и утомительный, хотя понятно, что это их работа. Когда я приезжаю за мёдом, то на больших весах стоят мои кубики и понятен общий вес, за что и расплачиваюсь. Тут для меня важно, чтобы на каждый кубик приходилось не менее 15 кг мёда думаю понятно, поскольку тара сама весит 700гр, то в итоге всё равно больше 15 . Для справки, вот с сайта производителя : Куботейнер с крышкой для меда 12 л "БРиК Полимер" МО, г. Егорьевск. Размеры: 340×340×160 мм, объем - 12 л. Вес (кг): С крышкой 700 г.; с медом - около 17 кг. . Но вот на вопрос: -Почему один кубик весит 16,8 кг, а другой 16,250?! Я ответить не могу, либо надо тогда взвешивать каждый кубик при заливке и уравнивать отливом-доливом, чтобы они были "близнецами", либо начинать математику подсчётов кому-сколько копеек больше или меньше платить. Я представил себе этот процесс и ох.фигел от бухгалтерских перспектив В этом году со своими "старыми мужиками" вроде попытался решить проблему, привёз им электронные весы и они стали подписывать вес каждого на крышке фломастером, хотя честно говоря , это вообще не имеет смысла для них, просто дополнительно нагрузил писаниной. Так вот вопрос мой просто: Стоит ли дальше заниматься мозгоклюйством и заставлять мужиков наливать всё одинаково? (Боюсь просто могут послать меня нах с этой арихметикой ) И главное- является ли для вас таким существенным вопрос: "Кому-то досталось на полкило больше, а кому-то меньше (и я сцука в ярости от этого!) ?" ------ Уф-ф-ф, написал полегчало и поехал-ка я домой готовить отправку, .... щазз для эксперимента Жоржу самый большой кубик ринусь искать ЗЫ: В накладной ТК всегда стоит вес отпрвляемого груза и взвешивают там достаточно точно.

Побуду врачом маленько, вспомню молодость)). Виталий, в СССР был такой препарат разработан " Хитозан" для лечения военных травм, переломов в основном и лечения радиоактивных поражений. Сейчас весь инет завален всяким бредом про него, а мы им лечили травмы и при этом результаты были отличными. Понятно, что сейчас его (или якобы его) выпускают от китайцев до нанайцев, поэтому думаю покупать его не надо, ты его сделаешь сам )). Это в твоих условиях думаю возможно, потому что это панцыри крабов, креветок и также плюсом скорлупа моллюсков. Так что если нет АЛЛЕРГИИ, то ешь креветок с панцирями, просто жуй и запивай кисленькими ракушку тоже можно потолочь и маленько добавлять в салаты всякие, там эту мелочь и не заметишь, ну чуть похрустит на зубах). И конечно охранительный режим, не тужиться, не чихать, не рвать, не ср..., не .. и т.д. И примерно полгода носить бандаж на рёбра, хоть и не будет болет вроде, но НОСИТЬ! Хоть полотенце обматывай, но лучше типа на поясницу который с липучкой элластичный. Последний совет- учись "дышать животом", а не как женщина в корсете "грудь вздымается", животом пузыриком дыши и всё будет хорошо. Поправляйся. И Медведь прав, студни и ножки-коленца всякие с натуральным желатином, вплоть до кожи и щетины)).

Отправил всем, кто заказал. Прикинул остатки и оказывается, что "горного мёда" уже практичекси немА . И понятно, что в этом году его больше не будет, но тёмный наш "крэм-брюле" есть и светлый тоже, светлого поменьше, но пока есть. Завтра-послезавтра еду на луга, помочь вывезти пасеку на "зимние квартиры", заодно заберу оставшийся светлый мёд с последней качки. Правда пасечники говорят,: "Ну Саныч, он маненько темнее ранешнего, но светлый всёрно, ты иво забирай да сам глянешь чо-как". Вот в принципе и все новости с медовой поляны. Сейчас смотрю на контейнеры и вижу светлый сел , а тёмный садится потихоньку и светлеет при этом, как обычно,- "крэм-бруле в обчем, а не мёд!" Пишите-звоните, отправлю.

Ну вот вроде вхожу в нормальный ритм, привезли "Золотого корня" , травок, ягод и первую партию сделал, конченчно "партия" это сильно сказано, но сделал и отправил сегодня VAV Сане, подожду отклика. Горыне чуть позже тоже отправлю, пусть оценит. В принципе нашёл расхождения в технологии, но не существенное, так что подожду отклика. Новые пробы: "Хреновуха з мёдом", тут я перерыл рецептов штук 100 ))), но они практически одинаковые, так небольшие различия. Но поставил себе задачу сделать её прозрачной, насколько это возможно и если с хреном получилось более-менее, то с мёдом не очень, либо его надо тогда варить в воде , а это уже "не то пальто". Теперь пытаюсь сделать "капсулы" "Хрен в меду", но бли-и-ин чую путь будет нелёгкий, либо просто не удастся , либо выйду на что-то новенькое. Но интересно, что моя супруга в общем-то не поклонник алкоголя в принципе, но вот экспериментальную "Хрен в меду" с подругой выпили почти 150 грамм на двоих и похвалили. Есть ещё один путь , это не пытаться высушить мёд , пусть даже лиофильной сушкой, а сделать герметичную упаковку и оставить коллоидный раствор, тут пока не пришёл к реальной рецептуре, поэтому пробую на друзьях и сам ... бухаю при этом . " Ветка сирени мелькнула в окне- не спится, не спится, не спитЬся бы мне!" Если что-то будет выходить, то традиционно отправлю "рекламные" экземпляры с очередными заказами, тут бы хотелось услышать мнение форумчан, - а надо ли?

Да не вопрос, отправлю, как появится масло. Сам тоже ищу.

Кажется китайца сдался! Первые фото это куда мы стремились в горы, потом рамка с мёдом для качки, ну и УАЗик пасечника с 1-й мировой))). Продолжу тогда. Поехали мы просто по направлению, которое указали (лишь бы без дождя!), но где там, ага! только выехали подальше к соседней деревеньке, тут же начался дождь, прям в тучу заехали. Хорошо вниз спускались и прошли не торопясь. Прошло меньше часа и вывалилась с неба на нас радуга огромная, прям за бортом Сурфа стояла! Там уже поля пошли и ещё через пару часов, выехали между полей на пашню и вот там-то если бы был дождь, то точно накрутились бы)), но и тут подарок природы увидели. Жёнушка моя сказала, что ничего в жизни не видела подобного- ОГРОМНЫЕ стаи журавлей-красавок прям у машины стоят с птенцами, они явно меньше родителей, но тоже оочень большие и прям стая не боится если едешь, а как только остановился, чтобы сфотать, то тут же поднимаются все на крыло и перелетают подальше. Поэтому с движения фото не очень у меня получились, да и рулить надо было, а то бы приехали куда-нибудь. Дома разложил мёд по кружкам для сравнения и Горный оказался ещё и странного цвета, чуть сероватый что-ли, он ближний на фото, а рядом наш традиционный тёмный и светлый с лугов. Ну вот пока всё, завтра начну отправку всем "мёдоежкам", как заказывали.

С нового тлфона никак не могу...бъюсь понимать китайса

Goryna, не заморачивайся, я тебе и так вышлю))). В этом главное понять процесс и где что может изменяться, ведь масштабирование это наверное самая большая проблема. Сделать единичный продукт вкусный и красивый может практически каждый, а вот повторить процесс в масштабе, это уже са-а-авсем другая технология, думаю сам понимаешь. Так что найдём-поймём и сделаем! Поставил "Хреновуху" с мёдом, жду результат. Но тут недавно наши с форума белоруссы заезжали, угощал их "Старой Гвардией" и Кальвадосом, Гвардия лучше пошла. С Кальвадосом возни больше, но вот прям яблочный запах уходит быстро, особенно при очистке. Цветность победил кожурой, а вот запах вернуть никак не получается. Пробую дальше.

Всем здравствуйте! Ну вот борьба с телефоном перешла в новую стадию-восстановления контактов и заказов, умаялся с этим "гад же Том!". Написал-ответил всем в Вотсапе и личке. Теперь про мёд. "Альпинисты" позвонили, сказали ждут и закончили качать для меня, я конечно по-быстренькому собрался, заехал в банкомат, жена оторвалась от огорода и детей поехала со мной. Решили поехать "кольцом", чтобы не повторять путь, да и поглазеть не спеша. Погоду не удалось поймать, вроде прогноз обещал пасмурно, но чтобы попасть в дождь и град, я такого не ожидал! Хотя вдруг после небольшого перевала вывалилось солнце, да во всё небо, но не надолго)) и, как говорил мой Друг-Учитель и тренер М.Ю. Колчевников -: "Погода на маршруте будет разнообразной, Сибирь однако, и климат Мерзко-континентальный, а посему Берём с собой фуфайки и плавки!". Добрались , погуляли и ... поехали вниз в долину, домой к пасечнику, он уже весь мёд свозил домой на ста-а-ашном УАЗе на не менее страшном прицепе, я честно говоря, усомнился в его работоспособности, но оказалось всё работает и даже жена его за рулём ездит! Ну вот что скажешь про людей, которые работают руками и живут обычной жизнью?! Гостеприимство нас покорило, а уж стол это отдельная песня. Домашние котлетки с чесноком, салаты, томаты, кукуруза, кабачки-баклажаны, сок грушевый (!), это всё домашнее и даже хлеб. Мне Наталья моя укоризненно так сказала потихоньку-"Отец, хорош лупить, ты уже ЧЕТВЁРТУЮ котлету уминаешь!" А я что? Я блиин, просто наслаждался едой и не мог оторваться)). Больше всего меня ещё поразили ма-а-аленькие солёные арбузы с ярко-красной мякотью, нам в итоге два мешка их вручили для засолки, оставляли ночевать, но мы никак не могли. Чай пили понятно с мёдом, я попросил хоть немного рассказать, что как и почему и вот с удивлением узнал, что в прошлом году в это же время мёд был более жидким и светлее, а в позапрошлом вообще было очень мало и он был- "... не шибко сладкий и вот такой с краснА чуток" (дословно). Теперь мои впечатления. Ну сказать опять, что я как-то не очень разбираюсь, это будет правда, хотя уровень "нравится-не нравится" я давно прошёл. Съел я у них в доме наверное грамм 100 мёда за чаем и просто с водой, чтобы наконец оформить свои ощущения к нему. Раньше мне такой не попадался никогда, это честно, он во-первых очень "острый", вот как будто чуть жжёт и не горчит при этом, а именно острый вкус и после долго остаётся послевкусие и чувство, что на языке типа "долго смывается". Он чуть прям кислит даже, хотя я знаю, что самые качественные меда именно с кислинкой, это говорит о натуральности и некой "дикости", но тут хотелось бы услышать мнение со стороны. Ещё что меня удивило, это его "тянутость", ну или как это можно назвать, когда ты его берёшь ложечкой, а он , как густая смазка тянется за ложкой и не рвётся)). И не смотря на то, что там на пасеке прям из-под горы бъёт родник , мёд с очень малым содержанием влаги. Может конечно из-за лета с его засухой, но мёд прям садится на глазах и при этом во всём объёме сразу и очень быстро. Я попробую его отдать на первичные анализы влажность и т.п., просто из интереса, там рядом полей никаких нет и в помине, даже цивилизация ближайшая километров 10-15 посёлок. Дело было к вечеру, мы загрузили мёд, арбузы, какие-то растения Наталья моя с его женой обсуждала и взяла кустики, грушу падалицу тоже взяла для выращивания из семечки (у нас есть уже яблони такие полукультурные корнесобственные) , нам нарисовали маршрут полями-покороче- "Лишь бы дождь не застал, а так проскочите на Жипе своём!" Поехали "по легенде" домой.

Узнаю про пихту напишу. Но поймите правильно меня, отправлять отдельно орехи и масло не смогу.

Вопрос про добавление мёда: - А как ты его добавляешь, ведь он даёт мутность и надо его развести, настоять и аккуратно добавлять. У меня не всегда это получается кстати. Ну и делал с хреном и мёдом получилось интересно, правда тоже возни много и на любителя питьё.

В инете есть насосы для воды небольшие (друг поставил на катере своём для подачи снизу на кухню). Кстати Goryna , пытаюсь разобраться в твоём вопросе по поводу капсул и пока , кроме температурных условий ничего не "нарыл", по навеске никаких изменений тоже не нашёл. Сейчас буду ещё делать, постараюсь понять где может расходиться результат. ... Надо похоже ваккумную камеру покупать и раздельный дозатор, но сцука стоит.. просто, как крыло от самолёта . В общем приготовлю и отправлю тебе пробник, скажешь своё мнение . Вот какой-то из этих. https://aliexpress.ru/popular/water-pump-small.html

Эх, блииин, только отойдёшь и тут же сцепятся)). Насчёт тракторов, конечно весело 100 ярдов зафигачить и выпустить 3000 машин..., кртутобл. Нет бы купить лицензию Куботы и выпускать нормальную технику. А КУН ставить не собираюсь, он мне не нужен просто, да и на 17 лошадок его ставить это смешно.

Читаю старые сообщения и новые. Ничего не изменилось, хотя у нас за это время "ушли за радугу" часть наших "подобрышей", пёс Майкл-прожил с нами 9 лет, псина Лорка-Хлорка с нами была 12 лет, кот Пуся тоже 11 лет. Жалко было и слёёзно , решили больше не подбирать-не брать , тяжело прощаться, возраст, сентиментальные становимся. Но жизнь продолжается и подбрасывает новые изменения ))), привёз с приюта суку Цирцея (Цыля по-домашнему), пёс взрослый дворовый Рэмбо приблудился и остался и котёнок Масяня (Мася)- вырастает в здоровенную кошку! Да ещё старый карлик-пинчер "вечный" лет 100 ему наверное, только у нас живёт уже 15 лет, хотя подобрала его дочь взрослым на дороге полупарализованным, сейчас глухой=слепой, но бодрый и вредный, как и был. Моя Наташка говорит, реинкарнация собак в природе происходит, может и у нас так же, а люди?

У меня нет салонника, иногда очень жалею об этом)).

Всё сделаем Андрей, не серчай сейчас всё поправлю))). И не только). В эти выходные проводил Фестиваль-Слёт студотрядов Медик. Всё хорошо было, хоть и дожжичек и прохладно, но самое огорчительное, что эти ...студенты наступили на мой телефон! Слушайте блин, я даже не подозревал насколько мы зависимы от этой техники, это просто пипец пипецный случился. Мало того, что там звуковые файлы с песнями и набросками песен, ещё и записнушки всякие ( обещал ма-а-аленький сборник друзьям подарить), так ведь контакты-сообщения-банк-ватсапные чаты, фото !!!! Я в реальном ахуе сегодня истратил пол-дня, чтобы сначала купить тлфон, а после ...нае..мучитсься с восстановлением почты-аккаунта( пароль и не помнил вообще) , пришлось чесать в Сбер, чтобы всё включили. А сейчас пишу в Ватсапе, чтобы люди повторили свои сообщения, ведь всё слетело нахер! ..Как я хочу в СССР! Послезавтра еду в горы за мёдом и отправлю, тем кто ждёт именно его. Завтра отправлю предыдущие заказы. Ватсап заработал, плиииз повторите нашу переписку братья, умоляю. Одно радует, Слёт прошёл отлично, хотя устал, как собака на скачках))). Про пихту разузнаю обязательно, самому надо, зима долгая. Орехи созрели, падают на голову, собираю, как могу

Чуть не забыл про итог, блиин, в общем посчитал и "горный" получается где-то 5500 за эти же 15-16 кг мёду.

Вспоминаю старый анекдот, спрашивает приятель другого: - Как жиззнь? = Как у свадебной лошади... - ??? = Голова в цветах, а ..опа в мыле! ------------------- Эт про меня точно)), получил задание начать подготовку к Летнему слёту Стройотрядов у себя на озере, типа "оупен эйер". А сам задумал провести ещё и Джиперский сбор, по случаю ДР Клуба 4 х 4 с заездами-спринтами и прочим, а вечером концерт силами "поющих джиперов", ну и сам тоже. .."На улице дождь, а у нас концерт!"..(Э. Апломбов) И я мотаюсь в параллели по пасекам, ловлю погоду и ищу время. В общем пожалился, пора и к делу перейти, докладываю. Цены всё-таки прежние остались, тут нет изменений. Привёз тёмного мёда и ездил в горы посмотреть-понюхать, что так все за этим "альпийским мёдом" рвуться и басни рассказывают. Благо есть приятели, созвонились, подсказали, направили, дали точку и телефон. Пока договаривался, закупил "полукубиков", чтобы сразу и отвезти, ведь получается 700 с гаком км надо отмахать и особо не наездишься сейчас, тем более огород свой уже созрел и стройки всякие встали из=за моих отрядов, Ковидов и Слётов, спасибо Наташка не выгоняет, но смотрит, реально, как на больного на голову человека и пытается "докричаться до небес", как будто я глухой. В общем взял я жену , заправился, загрузил Сурф кубетейнерами и с утреца по-холодку двинул. Дороги у нас стали хорошие, особенно федералки, а вот кончается всякие райцентры и остатки асфальта кусками, да и то не везде, спасибо Монголии научила ездить по песко-грейдеру и подобным, держу 80-90 и только подвеска стрекочет! Через часа 4 бодрой дорожки появились горы! И нам туда. Дальше просёлок, нас встретили и т.д. Там встретил забавного зверя, он в ручье от родника (это холодильник пасечника естественный), так там стоят кастрюльки бутылки всякие, этот зверёк ходит проверяет содержимое, есть что там съестного? Ну не боится подходит к ногам смело, но юркий скрывается если что сразу. Мы решили, что это ласка, хотя кто-то говорит, что горностай, я не разбираюсь. Мёд в итоге попробовали и честно скажу, вкусный, запашистый, но меня вот он "не поразил особым ароматом сногосшибательным", хотя может я это ждал сильно многого от него, а вот моей Наталье он понравился! Прям реально, она типа знаток оказалась и с пасечником давай рассуждать какие там цветы так пахнут, в общем покорила деда наповал. Ульев у него немного, но понравилась чистота и родник с этим зверем, а пасечник говорит, что всех кротов и мышей зверёк извёл на участке у него! В общем сдал я кубетейнеры, договоррились, что начинает в них сразу качать мёд, как погода встанет и мне позвонят о готовности. Цена конечно оказалась предметом трудных переговоров, но ... всё вроде нормально завершилось и по моим прикидкам всё равно у него не так много этого мёда и он раньше во фляги лил и таскал их на пузе , чтобы потом свезти вниз и далее разливать по банкам-бутылкам, а тут я на "боевом коне" и сам приехал и сам заберу, да ещё и заказы его выполню, ну и ..понятно денежку оставил предоплатой, а Наталья с ним мою самогоночку пузырёк помогла осилить и всю дорогу назад проспала . Хотя мы на обратном пути ещё заехали по просьбе друзей в Солонешное и взяли домашнего посолнечного масла у одного ... "оригинального мужика", но это отдельная история, хотя масло действительно хорошее по ... 300 руб. литр , я оливковое видел дешевле, но с женщиной не поспоришь, буду есть это масло ложками! Фотал, как мог, был за рулём один всё время, хотя надеялся в обратку пофилонить.

Всё прочитал, ответил и завтра постараюсь первую часть отправить Возовозом)). Отправил сегодня Смотря какой компанией отправлять, а в Нижний GTD ( бывший КИТ возит неплохо и недорого). Мой Тел и Ватсап 89132102719, звоните-пишите отвечу-отправлю расскажу!

Наоборот)), светлый дороже тёмного. Кубики по 16 кг, как и были.