Наточить ножи

[awloelxf 1]

Собственно сабж. Нужно наточить кухонные ножи.Если ли средства, которые можно держать под рукой на кухне, кроме дедовского бруска?

Да. Японские водные камни. 200-600, 1000, 3000 всегда. Дальше по желанию.

Во вкус войдете, можно будет вопросом изучения натуральных камней заняться )))

Да, и еще немного порошка карбида кремния и толстое стекло для выравнивания поверхности камней.

То ли аналог, то ли Лански привозил когда-то из Канады. Совсем не понравилось. Могу отдать, если найду.

Изменено 9 апреля 2012 пользователем awloelxf

[alex1971 6]

пользуюсь таким

[free 0]

благодарю отписавшихся в теме, теперь проблема выбрать из предложенных вариантов

То ли аналог, то ли Лански привозил когда-то из Канады. Совсем не понравилось. Могу отдать, если найду.

Я бы взял попробовать , может действительно во вкус войду

[Abor Mot 2]

хрен знает, купил в электричке как-то ножеточку - отлично справляется. Жена не газете мою заточку проверят - все гут.

[sergk65 11]

у меня похожая, превая 110 модель по ссылке:

www.chefschoice.ru/katalog/products/elektricheskie

больше брусок в руки брать неохота. точит супер, и главное под правильным углом, который сам высталяется потому как нож прилипает к магнитным направляющим.

а каждый раз перед резом править нож - это онанизм, потому как самое противное после заточки это как ни отмывай нож, все равно на первом срезе остается грязь. поэтому первый кусок хлеба после заточки -теще

+1

Только у меня 130 модель замечательно для любых кухонных ножей и перочинных быстрота заточки поражает.

[Goorik 130]

http://www.knife.ru/index.php?domain=knife&do=view&id=96&treeid=47&producer=

пользую такой

[piv 24]

http://www.knife.ru/index.php?domain=knife&do=view&id=96&treeid=47&producer=

пользую такой

+1

Уже более десяти лет

[awloelxf 1]

А я люблю процесс заточки на камнях

А у поделок типа Лански и Ашан-точилок есть один существенный недостаток - они точат вдоль режущей кромки, что не хорошо.

[Rover 5]

пользуюсь таким

Благодарю за совет в покупке заточки для ножей

Думал долго.

Заказал Лански с алмазным напылением.

Вот чтобы я без вас делал

[прадовод 9]

Цитата

у меня похожая, превая 110 модель по ссылке:

www.chefschoice.ru/katalog/products/elektricheskie

больше брусок в руки брать неохота. точит супер, и главное под правильным углом, который сам высталяется потому как нож прилипает к магнитным направляющим.

а каждый раз перед резом править нож - это онанизм, потому как самое противное после заточки это как ни отмывай нож, все равно на первом срезе остается грязь. поэтому первый кусок хлеба после заточки -теще

+1

Только у меня 130 модель замечательно для любых кухонных ножей и перочинных быстрота заточки поражает.

взял 1520, ещё не пробовал.

[скалолаз 0]

у меня набор Lanski

на кухне - правилка и ашана.. где-то раз в год точу кухонные на лански, потом только ашановской правлю.

охотничий нож и "выживания" (у меня Венгер, еще старая серия ренджеров) - только лански.

[скалолаз 0]

А я люблю процесс заточки на камнях

А у поделок типа Лански и Ашан-точилок есть один существенный недостаток - они точат вдоль режущей кромки, что не хорошо.

ты не прав, у лански поперек и под углом

[ездец 24]

непонятно, в чём проблема? Каждый раз, когда что-то делаю на кухне кроме бутеров правлю на мелком бруске текущий нож. Дело двух секунд. Ножи всегда острые.

все правильно.

Хорошо заточенный нож - нож который точится постоянно. Если профукать и затупить конкретно долго потом парится.