Вино на березовом соке,поделитесь рецептами

[NITROS 1]

Пошел у нас в Сибири сок березовый,хочется поставить на нем вино,пробовал с изюмом,может есть еше варианты.

Кто ставил ,делитесь рецептами плиз..

[avals714 225]

Задарили 5 литров уже забродившего,закинул туда вишни мороженной кило,кило сахара,гидрозатвор сверху  и такая вкуснота вышла через месяц

[электроник 445]

Задарили 5 литров уже забродившего,закинул туда вишни мороженной кило,кило сахара,гидрозатвор сверху  и такая вкуснота вышла через месяц

Каша из топора (с)

[avals714 225]

Каша из топора (с)

там сок берёзы горной был,в чистом виде он никакой,а уж тем-более подкисший,вот и полирнул(с) чем попало из морозилки  А свежим отлично в горах спирт разводить

Изменено 15 апреля 2015 пользователем avals714

[Pastuch 6]

А чего там, рецепт самый обыкновенный, смотря сколько сока, а по существу сахар + дрожжи.

[NITROS 1]

Cока много.Поставил без дрожжей на темном изюме.

Собираю сок подрезав ветки  и подвесив банки(5л пластиковые),дерево так меньше болеет.

[pegas-misha 0]

Спасибо поржал ))) Не цветете еще ?

[Natan 0]

Вино на самом березовом соке не сделать, сахару в нем не хватит. В лучше случае слабоалкогольная бражка получится.

Гораздо сильнее березовый вкус в алкогольных напитках будет ощущаться, если использовать не сам березовый сок, а сироп из него полученный. Получают сироп методом упаривания, кипятят сок и подливают, до тех пор пока он не станет темно коричневым  совершенно непрозрачным сиропом цвета дегтя со вкусом сильно напоминающим гранатовый сок.

Однако пить в больших количествах этот сироп не следует, так как он обладает сильным влиянием на печень.

Да и сахару в нем все равно много не будет, хоть как упаривай, много будет его заменителя, эдакого натурального сорбита с кислинкой. 

Да и вообще за сахаром это не к березе, а к клену надо идти. Вот в нем да, сахару много, раза в три больше чем в березе.

Эт я про сибирские клены, если что!

[Медwедь 75]

За сахаром надо идти в улей к пчолам.

 

А сок упаривать в сто раз чтоб вместо полезного продукта получилось какое-то химическое говно? Это некоторые подсолнечное масло так используют, не догадываясь что через 3 часа жарки оно превращается в олифу с херовой кучей канцерогенов. Натуральный Макдоналдс.

[Natan 0]

 В упаренном соке пользы нет, это я в интернетах советов про сироп начитался и решил попробовать, непонравилось, вот и добавил его в бражку, получилось вкусно, но едва ли полезно.

Изменено 11 июня 2015 пользователем Natan

[Кукурузник 78 61]

Гы... Я на НЕМ поставил прекрасный храцузскай напиток под названием Брагуа.... И выгнал самигуллина из неё. Ахудивительная...

[NITROS 1]

Вино на самом березовом соке не сделать, сахару в нем не хватит. В лучше случае слабоалкогольная бражка получится.

Гораздо сильнее березовый вкус в алкогольных напитках будет ощущаться, если использовать не сам березовый сок, а сироп из него полученный. Получают сироп методом упаривания, кипятят сок и подливают, до тех пор пока он не станет темно коричневым  совершенно непрозрачным сиропом цвета дегтя со вкусом сильно напоминающим гранатовый сок.

Однако пить в больших количествах этот сироп не следует, так как он обладает сильным влиянием на печень.

Да и сахару в нем все равно много не будет, хоть как упаривай, много будет его заменителя, эдакого натурального сорбита с кислинкой. 

Да и вообще за сахаром это не к березе, а к клену надо идти. Вот в нем да, сахару много, раза в три больше чем в березе.

Эт я про сибирские клены, если что!

Сахар из изюма,впрочем как и винные дрожжи.

Стоит напиток  третий месяц,скоро пробовать будем.

Как из клена сок добыть?И в какое время года?

[Natan 0]

 

Как из клена сок добыть?И в какое время года?

 

Добывается так же как и березовый, сверлится, вставляется трубка, к трубке шланг, шланг в просверленную пробку, либо сначала в тройник, потом в рассверленные пробки, если несколько бутылок.

Сокодвижение у клена начинается примерно на полмесяца раньше чем у березы, когда снег еще глубокий, клены начинают мокрить, там где обломаны ветки, либо треснула от мороза кора..., дней за десять до апреля в западной Сибири уже пошел в 2015 году.

Изменено 12 июня 2015 пользователем Natan

[NITROS 1]

Понял ,спасибо.На след. год попробую кленовый сок

[Natan 0]

Попробуй обязательно, да в запас набери. Пока его пьешь на сладкое вообще не тянет.