Сыроежки!!!

[Рому@льдыч 0]

Уже несколько лет мечтаю испробовать рецепт из книги "100 лучших рецептов охотничьей кухни",

которую мне любезно подарил на охоте Электроник

"Сыроежки очищаются от кожицы. Моются, укладываются в посуду слоями решетчатой частью вверх. Каждый слой присаливается и пересыпается измельченными соцветиями укропа или тмина, рубленным чесноком, листами черной смородины, черным перцем и измельченной лаврушкой.

Под гнёт на пару часов и ... сыроежки готовы к употреблению!!!"

Кто делал?

Рецепт реальный???

Изменено 15 марта 2010 пользователем Рому@льдыч

[Grablya]

Испробуй на вешенках, их точно можно есть сырыми ваапче.

Чеснок в грибах имхо лишнее.

[Goorik]

To: Рому@льдыч

делаю периодически летом, правда без листа смородины и под гнетом прежде чем есть не менее 3 дней, но это из за того что люблю посоленее.

[Рому@льдыч]

Испробуй на вешенках, их точно можно есть сырыми ваапче.

Чеснок в грибах имхо лишнее.

933386[/snapback]

Алла!

С чесноком и соевым соусом я ем вааще ффсё

Даже кирпичи

После сравнения лесных грибов с шампи-вешен&Со и пр. даже пробовать не буду. Гидропонику, трансген, химядрёнмуйню не предлагать. Онли чистенький лесной пейзан вкупе с воздусями

To: Рому@льдыч

делаю периодически летом, правда без листа смородины и под гнетом прежде чем есть не менее 3 дней, но это из за того что люблю посоленее.

933389[/snapback]

Цимус та в 2-х !!! часах (в малосоле)

За три дни я кита промариную и просолю

И всё равно Goorik первый реальный чел, который ЭТО ел

Что Это по вкусу???

[Grablya]

Валера, а между тем вешенка превосходит по составу/кол-ву витаминов и белка в разы лисичку, шампиньон, не говоря уже про белый гриб, а сыроежка ...ну... Кста, именно вешенка используется в фармацевтике, как вытяжка против онкологии.

К тому ж у тебя есть шанс использовать этот рецепт сейчас, а не ждать июля...(как сделаешь, набери, я подскочу )

[Goorik]

Что Это по вкусу??? 

вкусно

особенно под водочку

в детстве я сыроеги и сырыми сразу ел, макал в соль и с хлебом когда по тайге шарахались в поисках змей.

[Grablya]

To: Goorik

А у вас нет таких... на Урале их называли бабье ухо - зеленая лисичка (прям в натуре зеленая), их прям сырыми тоже ели - сладкие.

[Goorik]

здесь нет. здесь у нас подберезовики, белые, подосиновики, сыроежки и рядовка, мы ее опятами зовем.

[Grablya]

А тут рядовку не собирают....поганка она тут. Ничего общего с опенком.

Это с 5-тилетия форума

А вот что за второй гриб, не поняно.

Абсолютно круглый шарик, прям теннисный, белый, внутри первый слой - желе, второй плотный почти как древесина, внутренний обычный гриб. Первый раз такое нашла.

[электроник]

а между тем вешенка превосходит по составу/кол-ву витаминов и белка в разы лисичку, шампиньон, не говоря уже про белый гриб

Нам бы что повкуснее, а витамины моно и из аптеки пачками жрать - вот пользы-то будет!

[kot333]

Ты ради интереса попробуй сыроежку очистить от кожицы. особенно мелкую.

[Grablya]

а между тем вешенка превосходит по составу/кол-ву витаминов и белка в разы лисичку, шампиньон, не говоря уже про белый гриб

Нам бы что повкуснее, а витамины моно и из аптеки пачками жрать - вот пользы-то будет!

933460[/snapback]

И это говорит почетный диетолог!

Жаренные они как лисички, суп... ну грибами пахнет, но рассольник я больше люблю, сырые они никакие , а вот маринованные!!! Ууу.

[Андрей-312]

Сыроежки бывают горькие, по-моему это зависит от цвета кожицы. Так что можно испортить, если попадется хоть одна ложка дегтя.

Валера, я бы такой рецепт попробовал на рыжиках или белянках (на Урале их сухими груздями называют).

[Grablya]

Ой, тока не надо про грузди белые. Я за них соленые, как за палтус - родину продам.

[Рому@льдыч]

Я почему за лесной гриб ратую?

Поразился разнице. Искусственого разведения просто резина без вкуса и запаха

А в лесу при готовке закуски мне не западло снять кожичку хоть с сыроежки, хоть с масленка, хоть с бобра

Алла!!!

Ты завсегда желанный гость для меня как продвинутаяинтернетзависимаянепьюшшаясоседканашавнатуревдоскунакрутомTLC80

[Grablya]

To: Рому@льдыч

пл...ин, прочитать не шмагла. Когда выезжать-то?

[Санек]

Сыроежки? Я кроме груздей белых, желтых и рыжиков для соления больше вообще ничего не собираю.

[Мега адмирал]

Интересная тема.У нас на Урале собираем грузди сухие,сырые,и ельничные, они желтого цвета с бохрамой на шляпе и ножка пустотелая при срезе синеет,их отваривать и солить вещь!Еще есть скрипун он горький сильно и черный груздь (свинуха) их практически не собирают.Рядовку у нас не берут,а вообще с грибами у нас все отлично,их валом.Особенно в нац парке Таганай,горы у нас такие есть .Большой Таганай,Средний Таганай,Малый Таганай,Круглица.Отдых у нас отличный!

[Grablya]

To: Мега адмирал

Во-во-во! У вас там бабье ухо! У меня мама с Ваших краев. Полетаево.

[Мега адмирал]

Мадам Грабля так мы земляки!!!!!!!Во как, жизнь всех разбросала.А у меня на оборот все в Москве,а я на Урале.На счет груздей учту.