Домашняя пивоварня

[паша 001 0]

Всем заранее СПАСИБО за советы

[KEROSIN 67]

Деверь юзает, уже года полтора, могу узнать, что за девайс.

[HomoHabilis 6]

Деверь юзает, уже года полтора, могу узнать, что за девайс. 

1402841[/snapback]

Ну и как на вкус?

Там же все равно концентрат покупной,так ?

[KEROSIN 67]

да, естественно. Но лучше бутилированного. Без СО. Процесс брожения естественный.

Похоже типа на живое пиво.

[Белый Surf 11]

Самый днмократичный сайт и оборудование для мини пивзавода.

ИМХО

[timurrus 2]

Ненадо покупать эти красивые бочонки с СО2 за бешеные бабки, надо старую добрую бутыль(лучше на 25л) и пробку. Соорудить водяной затвор и вперед! Еще понадобится трубка(я пользую силиконовую) для перелива из большой бутылки по маленьким ну и заодно для снятия осадка, что естественно в данном процессе. Дозревает пиво в пластиковых баклашках 1,5 -2,0- 1,0, после чего переезжает в холодильник до определения его дальнейшей судьбы. Никакой химии, добавок, покупается сусло в "тадибир" и вперед! Вода слава богу есть сейчас у всех и сахар в магазине продается. Единственное что, это для терпеливых, полное вызревание с момента заливки до откупоривания тары около 40 дней. Вкус отменный, то пойло, что у нас продают под видом разливного рядом не поставишь, хотя шедевры попадаются и там. Будут вопросы, пиши в ЛС, все расскажу.

[Rover 5]

А чего по личкам тыриться!!? Рассказывайте здесь и всем!!!!

[Danil 2]

да, давай расказывай подробно, где купить куда залить как взятку взять , можно в личку можно так, весь техпроцес

[HomoHabilis 6]

Присоединяюсь к пожеланиям. Бутыль имееццо!

[piv 24]

Очень интересно! Но мне кажется, что описание процесса лучше в "Народных рецептах" разместить.

[varvar 6]

Бутыли найдутся. Нам бы подучиться чуток.

[Danil 2]

ну и че, и где,... пришел домой думал здесь уже ЦУ на пол листа и комментариев на два, весь день мечтал как буду вращать гидрозатвором, а потом поглаживая бутылки как грудь женщины ждать когда ОНО созреет, ... не томи, рассказывай давай, уже целый день был бы моему пиву

[HomoHabilis 6]

ну да! ап!

[КукуруДза 29]

я когдато покупал домашнюю пивоварню от теддибир - большой ак, гидрозатрвор, укупорщик, пробки... концентраты пива и тд.

в общем по итогам концентратное пиво мне не понравилось. ибо через 2 недели это было не то а вот случайно забытые 2 бутылки которые пролежали полгода реально рулили.

потом я покупал молдавскую изабеллу и делал из нее вино и шампанское. вот это реально рулезз. теперь мама в нем делает брагу.

[timurrus 2]

кино досмотрю, отпишусь

[mikob 8]

кино досмотрю, отпишусь

Чё-то длинный фильм.

[timurrus 2]

Ну в общем, расклад там такой:

Бак с гидрозатвором, думаю, своими руками изготовить несложно, тару заранее заготовить, пластиковые бутыльки или можно купить приблуду для укупорки и лить по стеклянным бутылкам, не важно, кому что. Про опыт предыдущего автора могу сказать, что во-первых, не по технологии однозначно, срок не тот, во вторых, на вкус как говорится и цвет. Я покупаю в таддибир или в недрах интернета концентрат сусла, а не порошок как для кофе или подобное, что тоже встречал, с концентратом идут дрожжи, а вот сахар надо конечно покупать отдельно. К суслу как правило, идет мануал, как и сколько бодяжить, тк кол-во воды или сахара прямо влияют на плотность и спиртозность, поэтому лично я предпочитаю бодяжить не на 20 литров, как написано, а на 23-25, потому и рекомендовал сразу тару взять именно под такой объем. Ну далее пособие начинающего самогонщика - сусло растворить в горячей воде(кстати, в мануале про это не написано), добавить сахара, перемешать как следует, довести до нужного объема уже в емкости для выбраживания. Поставить на гидрозатвор. Следить, пока брага попердывает, не открывать в процессе, можно лишь слегка перемешивать, покачивая бутыль. Как проперделась(в среднем 2-3 недели) шлангом, чтоб не поднять осадок, аккуратно перелить по бутылкам, ну то что бутылки должны быть чистыми - это понятно В каждую бутыль потом добавить по чайной ложке сахара из расчета на полкило напитка. После бутылки(если пластиковые) сжать рукой, чтоб выгнать весь воздух из них, чтоб сожержимое в уровень с краями встало и плотно закрыть. 7-10 дней должно простоять при комнатной температуре. Напиток набирает СО, поэтому, если лить в стекло, надо оставлять "тепловой зазор" Ну и про пластик становится все понятно, почему выжимать под горлышко. Опосля как отстоится, убрать в погреб\холодильник, дать еще неделю(чтоб активность дрожжей усмирить), после чего можно пить.

Особенности - чистота при работе, ответственность=результат. Если делать абы как, или не выдерживать сроки, будет тожесамое, что дешевая брага в деревне.

Изменено 19 мая 2011 пользователем timurrus

[timurrus 2]

Да, и еще: Наличие осадка- нормальное явление, тк пиво не фильтрованное, вне холодильника и открытое долго не стоит, тк не пастеризованное Если достал - выпивать сразу, поэтому тару заранее подготовить такую - для себя 05-10, для выходных - 1,5, в компании - 2,0, так точно не пропадет и не испортится

[HomoHabilis 6]

И сколько в холодильнике оно проживет после разлива? Если считать,что тара стерильная и все такое, например?

Просто Кукурудза пишет,что полгода,а мне помнится совковое пиво недели две,не больше хранить можно было..

[timurrus 2]

Долго оно там не пролежит ))) А вообще в мануале написано, что до полугода, в реале хз, выпивалось все за 1-2 недели