Кухонные ножи

[Scaramush 0]

Хотел совета спросить. Поделитесь опытом, необходимо приобрести 2 кухонных ножа. Смотрел уже много японских, немецких... Но из-за того, что их много, выбор сделать сложно. Один нож для мяса, и прочего. Другой салат, овощи, и т.п. Бюджет ... ну например до 8т.р. Кто что использует? Кому что понравилось?

[Белый орел (Romax)]

Мы с женой японские пользуем. Обалденная вещь. Заточку держат очень хорошо, если разумно использовать.

[Андрей-312]

Мы дома пользуемся финскими FISKARS и заточкой к ним. Довольны. Затраты много меньше 8 тыр.

[мотогунька]

а я покупю на лотках где написано всё по 10 рублей.месяц режут даже гнилые помидоры.а потом не затачивая можно и новые купит. зато знаю что сосед не заходил ножи точить

[Scaramush]

По 10 рублей уже были, правда из ИКЕИ... Устал ими работать, когда режешь мясо или овощи материшься без божно. Я последний год использовал свой походный (Камилус heat) и у родителей взятый... нож цепторовский, они неплохо справлялись. Про бюджет в 8 т.р. я так скажем с запасом, конечно, хотелось бы оптимально цена - качество.

[WhiteMousik]

Немецкие Гипфель. Выбор большой: можно по отдельности, можно набор взять цена от 1500 до 4000 за комплект. Люблю готовить

[мотогунька]

а попробуй в оружейном магазе.но там правда на все случаи жизни.а если тебе кухонный то лучше в спецмагазин для поваров и ресторанов. там точно толк знают.

[КукуруДза]

вообще 8000 рублей за ножи - это понты взбесившегося олегарха... через пару лет будет экономический кризис - и этими ножами резать нечего будет...

[Scaramush]

Ну, скажем так мой верхний предел за кухонный нож 4000 рублей (Но он должен быть для этого просто небесным). Верхний предел - это если зажмуриться, задержать дыхание. (Оптимально от 1000 до 2500, считаю)

Кукурудза, ты что пользуешь?

Устал резать ножами из ИКЕИ, а покупать такие же... Мы не настолько богаты.

Может просто народ знает и юзает что-то что режет, как по маслу? От русских ножей не отказываюсь, но экземпляры, которые попадались были понтами обделанными и только.

Взгляд упал на Katsuragi PRO-M.

[КукуруДза]

у тя дети есть??? просто с суперострыми ножами надо еще и решать проблему ограничения к ним доступа.

[Scaramush]

Детей нет.

[Артём]

...а виной тому - суперострые ножи...

шутко.

[Андрей-312]

Fiscars разные и поштучно. Купи один - универсальный, попользуйся. Если понравится, можешь купить узкоспециализированные.

[КукуруДза]

к тому же за ними уход нужен - точить специальным образом, хранить, мыть холодной водой...

надо иметь один нож - у меня есть чтобы резать роллы, к которому рис не пристает, а так надо подобрать нормальный набор

[Сученожка]

Tramontina с деревянными ручками за 60...70 руб, и оселок для правки алмазный за 4тыс. Рез получается тонкий и красивый.

[Scaramush]

To: Сученожка

Радикально.

To: КукуруДза

Ухаживать буду

To: Андрей-312

Возьму один сантиметров на 17.

[АлСан]

Интересная тема, блин! Потому что дома заметил, каких тока ножей не покупал и не дарили ( в наборах и так), все куды-то деваются!

И опять появляются всякие ножички, которые ещё мой батя делал из линеек пил и клапанов, со всякими ручками из эбонита, плекса гетинакса и прочих доступных в те времена материалов. Хотя я их регулярно собираю и уношу в гараж (в него дверь прям с веранды-кухни) или баню. Спросил жену, мол почему? А она говорит, что как-то само получается и , что ещё они удобней, и что ручки приятней и точить можно просто бруском, а он на полке в мойке всегда валяется и что.. ещё много чего, но точно не знает!

А некотоые она знает, что я САМ их делал, ей тоже приятней ими резать-шинковать, потому как, когда я делал ручку, то всегда её спрашивал, как подходит, удобно-ли и т.д. И бросил я эту затею унификации и фирменного стиля. В конце концов, на кухне она ими работает, а не я. ))).

[Fire]

2 АлСан: красиво написано!

[АлСан]

Спасибо. Просто по-честному написал, без "понтов".

[Кир]

Японские, немецкие...

НАШИ, ТрудВача цена 300 рублей, отличный нож (нижний по ссылке), увижу для салата куплю и его.

http://www.horeca-portal.ru/catalog/equipm...-90/letter-205/

А маленький - Opinel.