Чай Пуэр и тому подобное....

[mako 2]

Тема интересная. Но предпочитаю Ассам почему то...)))

[электроник]

Тема сала не до конца раскрыта....

[Kirek]

Да-да, давайте про сало поподробнее)))

[Leshka77]

Копченое с чесночком! Или вареное в луковой шолухе! Ммм слюньки потекли...

[электроник]

Зря нас пугают китайцами. Им ещё до нас, как до луны! Родоначальники чая сами в нем не разбираются и гадости всякие из него делают   Вот в Россее любой разбирается в водке! И в сале. И не только в самой Россее, а везде, где есть русский человек. И чай, того, мы в воде из речки завариваем. А если они из Сянцзы по стаканам разольют? Там даже носки Хо Ше Мина не спасут от желудочных коликов 

[Ivanida]

С чаем пуэр у китайцев как и с их рисовой водкой - не всё так просто, как с нашей водкой и нашим салом.

По китайски - не читаю, в Китае - не жил, но боюсь, что ферментация чая в земле у них восходит больше к тысячелетним традициям, истории нации и крестьянским историческим привычкам, а не к чаю и его свойствам непосредственно. Даже рисовую водку они в землю закапывают. И, как и пуэр, чем дольше в земле она лежит, тем большую стоимость приобретает. Хотя на свойства водочные её - это нахождение в земле - ну вообще никак не сказывается ( в отличии от вкусовых свойств чая))) Ну как то так...

Ога! Вон, вино игристое, знаменитое во всем мире (не буду марку тут называть, ее и так все знают) в Европе делают - так специально его в морской порт доставляют, на судно грузят, везут куда-то сколько-то тысяч миль, потом обратно привозят и в подвалы убирают. Говорят, что вкус меняется просто опупенно от этой перевозки. Но тот, кто в этом "не шарит" - тот никогда и не зашарит.  

[piv]

Ога! Вон, вино игристое, знаменитое во всем мире (не буду марку тут называть, ее и так все знают) в Европе делают - так специально его в морской порт доставляют, на судно грузят, везут куда-то сколько-то тысяч миль, потом обратно привозят и в подвалы убирают. Говорят, что вкус меняется просто опупенно от этой перевозки. Но тот, кто в этом "не шарит" - тот никогда и не зашарит.

Как говорил один:

"Смерть лошью"

[Arteks]

Чай без сала - деньги на ветер  

А если еще и бульбу добавить)

 

Реально качественный шен пуэр проблемно ­купить в Китае, не то, чтобы в мск. Для ­себя остановился на китайском бренде "ст­арый товарищ", на упаковке три подсолнух­а. Достойный чай за приемлемые деньги. П­равда тоже очень часто подделывается.

 

Так вы хоть скажите, где есть хороший) Или все далеко и долго ждать?

Тема сала не до конца раскрыта....

Не вижу препятствий )

 

Да-да, давайте про сало поподробнее)))

А шо вам именно нужно за него? 

Его есть надо, а не говорить за него )

 

Илья больше осведомлен об этом прекрасном продукте )

[Ivanida]

Как говорил один:

"Смерть лошью"

Кому смерть, а кто и по 2-4 тыщи грина за "среднюю" бутылочку выручает...   Так бы самогон наш продавался - как то вино.

Главное, правильно преподнести. Ыксклузыв!

 

Вон, труфелЯ, тоже из того разряда, чувствую.  

А если еще и бульбу добавить)

 

...

Да в пуэр это не поможет. У него свой "аромат" ферментации любую бульбу с чесноком перебьет.

Проще просто лук заварить и выпить...

Изменено 12 марта 2016 пользователем Ivanida

[Kirek]

 

А шо вам именно нужно за него? 

Его есть надо, а не говорить за него )

 

Илья больше осведомлен об этом прекрасном продукте )

Ветка нужна по продаже сала))

[Arteks]

Кому смерть, а кто и по 2-4 тыщи грина за "среднюю" бутылочку выручает...   Так бы самогон наш продавался - как то вино.

Главное, правильно преподнести. Ыксклузыв!

 

Вон, труфелЯ, тоже из того разряда, чувствую.

Да в пуэр это не поможет. У него свой "аромат" ферментации любую бульбу с чесноком перебьет.

Проще просто лук заварить и выпить...

Выпить,  это всегда можно   )

 

Ветка нужна по продаже сала))

Ага, щаз! ) 

[Arteks]

Я вас умоляю, таки есть оно )

[Ivanida]

+1

Без пуэра прожить можно, а без сала - НЕТ ((

Чота всех выгнали с Велозаводского рынка кто салом торговал ... Остальным мясным - запрещено салом солёным торговать ... В магазинах всяких фермерских - фигня ... Запасы заканчиваются... Где взять ??? Как жить ?? (....

 

Покупать туши - полутуши и самому солить. Лучше не бывает. Делов-то.

Так и делаю. Солю сейчас только "мокрым посолом" - замачивая в юшке со специями 4-5 дней. Сухим посолом у нас никому не нравится почему-то (приелось, что-ли), а вот такое, я его называю "резиновое" , отлично уходит (быстро, можно сказать). Даже куски мяса без сала так засаливаю, но их потом лучше подсушивать перед хранением. Класс!

Сейчас сало (более-менее, которое еще можно есть условно) стало стоить в магазе дороже телятины - вообще писец, чего творится с ценами.

Изменено 12 марта 2016 пользователем Ivanida

[электроник]

Сейчас сало (более-менее, которое еще можно есть условно) стало стоить в магазе дороже телятины - вообще писец, чего творится с ценами.

Хохлы понаИхали и цены задрались    

[explorer]

Парни, без стеба, липтон в пакетах, желтых норм?

[Vredni]

Если верить составу то норм, но только ­если верить... А вообще сейчас предпочит­аю покупать то, где точно можно определи­ть состав. С колбасы перешел на пакетиро­ванное мясо, а приправы "приправыч" (вме­сто различных магги) и стоят в разы деше­вле и точно видно из чего сделаны. Также­ и с чаем. Лучше брать крупнолистовой. Д­а пакетики это удобно, но за удобство пр­иходится платить, в данном случае качест­вом

[Pastuch]

Один знакомый китаец чай вот такой подарил:

При этом добавил: "осень вкусный сяй".......Я попробовал.

Теперь вот не знаю как к нему относится.

[Vredni]

Один знакомый китаец чай вот такой подарил:

Фото-0066.jpg

Фото-0067.jpg

При этом добавил: "осень вкусный сяй".......Я попробовал.

Теперь вот не знаю как к нему относится.

конечно с трепетом и огромной любовью.

[Kirek]

Парни, без стеба, липтон в пакетах, желтых норм?

Или ахмед в зелёных)))

[Pastuch]

конечно с трепетом и огромной любовью.

Ещё если учесть, что он хозяин китайского ресторана.