Настойка на кедровых орешках

[NITROS 1]

Спасибо, орешки супер

пс как правильно настойку сделать просветите.

В настойке все просто,Пол стакана на 0.5 алкоголя

И настаивать не менее 2 недель,до растворения ядра.

Орех предварительно кипяточком обдать,скорлупа помягче станет.

[faza52 5]

Не согласен с последним постом! Цимус в настойке - что в водке растворяется не только сам орех-отдаёт масло, но и выходят вещества из скорлупы и растворяется кедровая смола (живица), которая остаётся на орехе при его "рушении" на вертушке! Хороший орех нюхаешь - он смолой пахнет, аж дух захватывает.

А, чтобы не мозолить язык - здесь как раз и надо обдать кипяточком.

[explorer 33]

Не согласен с последним постом! Цимус в настойке - что в водке растворяется не только сам орех-отдаёт масло, но и выходят вещества из скорлупы и растворяется кедровая смола (живица), которая остаётся на орехе при его "рушении" на вертушке! Хороший орех нюхаешь - он смолой пахнет, аж дух захватывает.

А, чтобы не мозолить язык - здесь как раз и надо обдать кипяточком.

Заливать целиком орех получается, не чищеный ? Попробую и так и так.

Изменено 18 марта 2012 пользователем explorer

[faza52 5]

Да, конечно целый! Я делаю обычно - стакан на флакон.Недели полторы-две терпеть!... Водовка станет цвета конька

[fidarbek 0]

..И обязательно!!!! Попробуйте заварить кедроый грог! В кружку эмалированную 0.5 наливаем грамм 300 красного сухого вина, насыпаем пол-стакана орехов, добавляем 2-3 столовых ложки мёда. Доводим до кипения, помешивая, но не кипятим; снимаем, даём остыть чуток, процеживаем через сито порцию "на раз". Можно потом просто кипяточку будет добавить. Пьём, желательно горячую, пока терпишь. Орехи грызём! Попробуйте, поделитесь ощущениями! Хорошо при простудах. На здоровье!

[саш 125]

Да, конечно целый! Я делаю обычно - стакан на флакон.Недели полторы-две терпеть!... Водовка станет цвета конька

Вопрос к знатокам.

Настоялись у меня орешки на водовочке. Водка стала намного темнее коньяка. Привкус немного терпкий - правда еще не распробовал, но стакан орешков на 1л.

А сам вопрос: если принять граммов 200-300 - худо не будет? А то сердечко как то с перебоями иногда работает.

[саш 125]

почем мешок орехов обойдется?

To: @саш, так 200-300 граммов водки и так для сердца тоже не слабая нагрузка.

P.S. Переместил в барахолку, не место ей в курилке.

За вечер нормально, в основном я коньячком балуюсь. водовку крайне редко. А тут все таки настойка. Я ни разу не пил кедровую.

[michal 1]

Кедровку пью уже с прошлого года, настоенную на NITROS-совских орешках.

Вешь!!!! не злоупотребляю, голова не болит, хотя несколько раз в два лица бутылку-полторы употребляли за вечер и без последствий.

А настаиваю на спирту, причем спирт разный попадается, если с запашком то после настаивания и следа запаха не остается.

Изменено 14 июля 2012 пользователем michal

[саш 125]

To: @michal,

А настаиваю на спирту,

Потом разбавляешь?

[michal 1]

Не, сначала разбавляю до 40 градусов, потом засыпаю орех предварительно отобраный и настаиваю три-четыре недели. Знатоки говорят что чем дольше настаиваешь тем лучше аромат. У меня дольше месяца не стоит, шибко соблазнителен цвет и аромат но отобрать орех перед засыпкой следует тщательно.

[Goorik 130]

а на водке можно настаивать?

у нас со спиртом напряженка

[michal 1]

На водке пробовал, мне не понравилось. Водка у нас ничем запах севухи не уберешь.

[bvb76 1]

а на скорлупе настаивать не пробовали - типа безотходное производство

[саш 125]

На водке пробовал, мне не понравилось. Водка у нас ничем запах севухи не уберешь.

Ну вот позавчера попробовал. :ok:

На двоих за вечер 0,5, правда с пивасиком

Утром все ОК! Живой и здоровый!

Водку взял Ханскую. Ребята с Казани передали на д.р. - все не допили ( с апреля месяца стояла в холодильнике)

[michal 1]

саш, водку видно не ключница гнала

На скорлупках не пробовал, орешков пока в достатке, но чисто теоретичьски цвет будет тот-же, а аромат пострадает. Спирт вытягивает ядро орешков полностью, в скорлупе остается только кожица. Всякую дрянь из спирта/водки именно скорлупки вытягивают ИМХО.

[сундук 5]

Делал на спирту(50-50% с водой)с сахаром и без,орех не замачивал в кипятке,а слегка обдавал на сите.Имхо-с сахаром как-то приторно,но мягенько,без сахара-пожёсче(немного горчит).Смешивал пополам(ту и другую)-вкусно,но с закусью не определился...башка не болела поутру,но много не выпьешь(250-300г).Последняя 5-литровка кончилась в прошедшие выхи.

[Гера 21]

Я настаивал на водке под названием "Дрова", стаканчик кедровых на 0,5. Через месяц откупорил, во получилось. Пол флакона осталось, жду особого случая для продолжения потребления

[АлСан 94]

Не смог пройти мимо темы .

Поскольку часть жизни отдал ...приготовлению алконапитков, осмелюсь предложить итоговый рецепт Кедровицы:

0,5 литров водки, спирт должен быть только Люкс из пищевого сырья.

1 столовая ложка кедровых орешков с "горкой", СВЕЖЕГО урожая, ни в коем случае не заплесневевших.

1 чайная ложка сахара, без "верха",

поваренная соль "на кончике ножа",

пищевая сода "на самом кончике ножа",

Все вышеуказанные ингредиенты можно масштабировать, соблюдая кратность.

Смешать, тщательно до полного растворения. при КОМНАТНОЙ температуре и поставить в тёмное место, т.е. "забыть" на, минимум 14 дней, но не более 1 месяца", идеал - 21 день.

После извлечения на свет, процедить от орешков (грызть бесполезно, внутри пусто) и разлить в графин, не ставя его на солнечный свет.

Пить с удовольствием в хорошей компании.

_____________________________________

Для женщин-любительниц сладких настоек, дозу сахара можно увеличить по-вкусу. вплоть до 1\2 стакана, но при этом другие составные части оставить неизменными. Лучший вкус у 2 столовых ложек сахара на 0,5 литра.

Но помните, сахар, значительно "утежеляет" настойку и утренний эффект тоже.

--------------------------------------

Самое правильное, это сделать несколько вариантов и записать на этикетках рецепты, а затем на трезвую голову продегустировать и выбрать "свой" рецепт.

Успехов, алкоголЕки!

[michal 1]

Так утреннего эффекта от нее нет вообще безовсяких добавок.

Не, я конечно малопьющий, и больше половины 0,5 за вечер не употребляю даже в хорошей компании. Но от аналогичного количества неважно какой водки болею тяжко и потому не пью эту гадость.

Сахар, ладно а соль и сода! а зачем??

[Андрей-312 104]

После извлечения на свет, процедить от орешков (грызть бесполезно, внутри пусто)

Вот это мне непонятно. Ставил несколько раз понемногу в прошлом году, ВСЕГДА внутри сохранялись ядрышки, напитанные спирто-водяной смесью. Безвкусные, все из них экстрагировалось.

Изменено 21 июля 2012 пользователем Андрей-312