Говяжий стейк

[timurrus]

А что такое "Бечь"? Перерыл словари, слова не нашел...

[Пе2]

А что такое "Бечь"? Перерыл словари, слова не нашел...

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ushakov/747306

Странные у тебя словари))) Отгугли хотя бы это слово)))

[Odissey]

Люблю стейки. Самые любимые Риб Ай и Тендерлойн. Но до сих пор не умею кушать прожарку меньше medium.

Австралийское мясо кушал в Юго-Восточной Азии: Таиланд, Эмираты, Мальдивы. Его стоит попробовать, чтобы потом не спорить.

[garrigan]

Классный плакатик, сразу всё понятно - что за мясо!

[Ростислав76]

плюсану +

Не надо делать из еды культа.

Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть вкусно .

Как хорошо сказали... возьму на заметку.

[Kiril]

когда жарим стейк, предворительно его намазуем мукой, от етого не теряется сок

[ГОНЩИК СПИДИ]

Попробуйте ту же процедуру с киви, только выдерживать не более получаса , мясо тает во рту. Самое лучшее мясо у нас в Казахстане , даю голову... Даже свиное сало жаришь на сковороде , а запах ....печенного хлеба мммм. Баранина ребята это нечто , как сахар.Запаха вообще нет , если что я на запах брезгливый .

Это самое главное. Если передержать, паштет получается =)

[Белка 163]

Да,забыл уже когда стадо коров дорогу переходило последний раз...раньше(10-15 лет назад)за одну поездку из московской в ярославскую области 5-10раз...и какие стада-от 100 голов.

Не, в Башкирии ходят коровки, и немало.Неплохие стада видел.Но они их сами едят ).В Стерлитамаке знаю точно, за импортное мясо на рынке можно неиллюзорных люлей огрести. А так оленинка (из северного олешка) - вот весчь!!! Лучше любой говядины,баранины, etc. Только ее за бугор гонят,нам не достается, если только самому ехать,эх...

[piv]

Расскажу как я готовлю стейк, может это кому-то и пригодится:

1. Выбираю и покупаю на рынке в мясном ряду 2-3 куска поперечного среза мышечного НЕпарного мяса говядины толщиной 1,5-2 см.

2. Ставлю на максимальный огонь две пустые сковородки и довожу их до сильного нагрева (не смазываю маслом, не добавляю ни соли, ни специй ни прочего).

3. В духовке включаю режим верхний гриль на максимальную мощность.

4. Обжариваю одну сторону будущего стейка на первой сковородке 20 сек.

5. Обжариваю вторую сторону будущего стейка на второй сковородке 20 сек.

6. Кладу обжаренный кусок мяса на решётку и помещаю её на самый верхний уровень духовки на 7 мин. (чем ближе к ТЭНам гриля - тем лучше).

7. Переворачиваю кусок на решётке и снова помещаю её на самый верхний уровень духовки на 5 мин.

8 Мой стейк готов

Попробовал я этот рецепт сегодня.

На кухне бой в Крыму, всё в дыму

Но мясо получилось замечательное.

Очень вкусно

[Гера]

Попробовал я этот рецепт сегодня.

На кухне бой в Крыму, всё в дыму

Но мясо получилось замечательное.

Очень вкусно

Ну да, дыма не избежать, меня едва спасает сильная принудительная вытяжка над плитой...

[Oleg Y.]

Сейчас в продаже есть 

гриль Tefal Optigrill GC702D34.

Судя по описаниям и роликам в ютубе дыма можно избежать и при этом приготовить не только стейки. 

Реальные пользователи есть?

А то цена такая,      что просто так чтобы попробовать не купишь. 

 

Специальный сайт есть - http://optigrill.ru/

Изменено 15 декабря 2016 пользователем Oleg Y.

[CARA]

Сань, а про Мяснов магазин что скажешь? У них там и по трешке кило стейки есть.

Да,в аэрогриле на решетке хорошо получается.Никакой нож не нужен-можно вилкой ломать-такое мягкое.Я,правда,зажариваю сильно.У меня по поводу сырого фобия)