Наточить ножи

[free 0]

Собственно сабж. Нужно наточить кухонные ножи.Если ли средства, которые можно держать под рукой на кухне, кроме дедовского бруска? Ашановская ручная ножеточка с задачей не справилась. Насколько эффективны электрические ножеточки?

[mijkl 2]

Собственно сабж. Нужно наточить кухонные ножи.Если ли средства, которые можно держать под рукой на кухне, кроме дедовского бруска? Ашановская ручная ножеточка с задачей не справилась. Насколько эффективны электрические ножеточки?

1 есть2ножеточка из ашана -зло

[mijkl 2]

Сходи на ганз.ру в тему заточка инструментов—узнаеш много нового

Правильная заточка,это искусство

Но резать хорошим ножем—удовольствие

[Vladimir24 178]

В отделе фирменных ножей Золингер купил фирменную двойную (наждак и диски) заточку, справляется отлично.

[KuzyaVod 11]

Икеевская (кстати, она же Fiskars-овская, один в один, только дешевле в разы) примитивная ножеточка с дисками наискосок вполне справляется с заточкой кухонных ножей без фанатизма. Бриться можно. Может, проблема в ноже? Не любой нож можно наточить.

[Шайтан 9]

Икеевская (кстати, она же Fiskars-овская, один в один, только дешевле в разы) примитивная ножеточка с дисками наискосок вполне справляется с заточкой кухонных ножей без фанатизма. Бриться можно. Может, проблема в ноже? Не любой нож можно наточить.

+100, тоже такую пользую. Удобно и качественно.

[Rover 5]

Икеевская (кстати, она же Fiskars-овская, один в один, только дешевле в разы) примитивная ножеточка с дисками наискосок вполне справляется с заточкой кухонных ножей без фанатизма. Бриться можно. Может, проблема в ноже? Не любой нож можно наточить.

Кухонные ножи правлю именно такой правкой как Fiskars. Там как раз угол в оптимальных 25 градусов задаётся

Если есть жалание и время то конечно позволяю себе такое удовольствие как правка на 9000 камне

как то на спор наточил топор и побрился им

Изменено 8 апреля 2012 пользователем Rover

[людоед 2]

Очень полезная инфа, по всем маркам сталей используемых при производстве ножей в России Китае Европе США.

Закалка, заточка и т.д: http://specmachinery.ru/articles/d29/

[Андрей 1 34]

Икеевская (кстати, она же Fiskars-овская, один в один, только дешевле в разы) примитивная ножеточка с дисками наискосок вполне справляется с заточкой кухонных ножей без фанатизма. Бриться можно. Может, проблема в ноже? Не любой нож можно наточить.

Афигенская. У меня фискарс .Я ей еще и топоры точу,всегда в машине.

Кухоные точу бруском,правлю на кисушке( Очень быстро получается)

,охотничьи набором Лански.

Изменено 8 апреля 2012 пользователем Андрей 1

[Санек 82]

Кухонные ножи правлю именно такой правкой как Fiskars. Там как раз угол в оптимальных 25 градусов задаётся

Я такую же использую. ВЕЩЬ!

[электроник 445]

непонятно, в чём проблема? Каждый раз, когда что-то делаю на кухне кроме бутеров правлю на мелком бруске текущий нож. Дело двух секунд. Ножи всегда острые.

[wowan75 30]

Fiskars-овская, один в один, только дешевле в разы) примитивная ножеточка с дисками наискосок вполне справляется с заточкой кухонных ножей без фанатизма. Бриться можно. Может, проблема в ноже? Не любой нож можно наточить.

там барабан с прорезью под углом к лезвию керамический вращается

всё, что с дисками, пластинами-резцами или из металла - г..но.

если побрится или препарировать чего, - то для лучшей правки кромки и полировки клина, нужен фетровый "камень" и мелкая паста ГОИ.

....хотя можно и на бумаге с пастой это проделать

Изменено 8 апреля 2012 пользователем wowan75

[Rock-n-Roll 1]

20 лет пользуюсь таким набором: http://www.knife.ru/index.php?domain=knife&do=view&id=67&treeid=47&producer=Lansky

все грубые камни сменил по 4 раза, от первого набора остались только направляющие. Лучше, проще, надёжнее не встречал, обеспечивает гарантированно выставленный угол заточки и хар-ки режущей кромки. Керамический камень 2000 уже 10 лет заменяет полировку на ремне.

[мотогунька 48]

достаточно иметь один нож из хорошей стали и 10 кухонных. обратной сторой ножа который хороший просто снимаешь стружку с кухонных китайских. или просто китайским по китайскому .были в рашке такие квадратики со знаком качесства размером сантима три на три и вот они стружку снимали с любого ножа за один проход. мясники за ними гонялись. он влёгкую стекло чертил.

[Андрей 1 34]

Такую точилку никто не пробовал http://www.cabelas.com/product/Bargain-Cave/Camping/Knives-Tools%7C/pc/105591780/c/105770880/sc/105658380/ChefsChoice-Sportsman-Hunting-Knife-Sharpener-With-Game-Shears/1283653.uts?destination=%2Fcatalog%2Fbrowse%2Fbargain-cave-camping-knives-tools%2F_%2FN-&rid=10&WT.tsrc=AFF&WT.mc_id=k244882

[Bandy 0]

http://www.wusthof.ru/product/14713/1054/1/0/0/ Пользую такую. Очень нравится. Колесики должны быть твердосплавные и снимать с лезвия стружку при проводке. Керамика используется только для финишной доводки. Изменено 8 апреля 2012 пользователем Bandy

[ADB-50RUS 11]

у меня похожая, превая 110 модель по ссылке:

www.chefschoice.ru/katalog/products/elektricheskie

больше брусок в руки брать неохота. точит супер, и главное под правильным углом, который сам высталяется потому как нож прилипает к магнитным направляющим.

а каждый раз перед резом править нож - это онанизм, потому как самое противное после заточки это как ни отмывай нож, все равно на первом срезе остается грязь. поэтому первый кусок хлеба после заточки -теще

[DIEZEL 22]

Дома два бруска, у обоих разная зернистость, на днях еще прикупил алмазный.(при заточке раслабляюсь )(на кухне нет магазинных ножей)

[сундук 5]

Фискарс рулит(жена перестала с кухонными приставать),а охотниче-рыболовные-грибные тока сам вручную(брусочки,оселочки)

[Shukar 4]

Пользую аналог Лански от .Спайдерко.Уже лет 5 точно 2 ступени заточки,сперва восстановление угла заточки,потом финишный.