Грибы!

[archstyle]

а где рыжики??? 

пост намбер 206, первая фотография.)

[электроник]

В сторону Калуги, от Крестов до Рогова что-нибудь есть? Хотя бы такие, как в моём колхозе:

[Санек]

пост намбер 206, первая фотография.)

Ну да, здравствуйте! Волнушка обыкновенная. 

[СамоварЪ]

Ну да, здравствуйте! Волнушка обыкновенная. 

нет,это обыкновенный рыжик,растет,в основном,под елками,вдоль ручьев и речек(в согре,по -местному).

Те,которые распространены у вас,в Карелии,(боровые) обитают,преимущественно,в песчаном сосняке,на открытых местах.У нас они появляются в первой декаде сентября и растут до снега.Вместе с "бабьим ухом"   

Не коммерция, себе хотел))

не вопрос,сделаю.

[archstyle]

Ну да, здравствуйте! Волнушка обыкновенная. 

сам ты, волнушка обыкновенная))

грибы всю жизнь собираю, сколько себя помню)

 

кста, вот это что за грибы?-

Изменено 2 сентября 2016 пользователем archstyle

[jony]

для меня соленый сырой груздь, просто лучший гриб,

я просто давлюсь слюной! Это самый лучший солёный гриб!   

[Unleashed!]

Посоветуйте место в Подмосковье. Понятно, что близко к Москве пусто, но очень далеко тоже не охота забираться...

[tlk-72]

Лет десять назад угостили трехлитровой банкой груздей из Мордовской женской колонии , до сих пор таких ни разу не пробовал

[V06]

я просто давлюсь слюной! Это самый лучший солёный гриб!

Ты его представил таким со сметанкой, с колечком фиолетового лучка и запотевшей рюмочкой с водочкой (самогоночкой), да?! Ещё драников не забудь нажарить))))) Изменено 3 сентября 2016 пользователем V06

[Лексей]

 

кста, вот это что за грибы?-

CAM01293.jpg

CAM01295.jpg

CAM01294.jpg

По фото нельзя на 100%, и от погоды габитус зависит, и региональные различия присутствуют.

Скорей всего это опёнки серопластинчатые (съедобные, но не сильно вкусные).

Но могут оказаться и опёнками серно-жёлтыми (горькие, вонючие и отчасти ядовитые). Определить легко: потереть между пальцами шляпку и понюхать, или откусить кусочек шляпки и пожевать.

Серопластинчатые я тушу с магазинными шампиньонами в сливках и добавляю сыр с плесенью.

[V06]

Лет десять назад угостили трехлитровой банкой груздей из Мордовской женской колонии , до сих пор таких ни разу не пробовал

Чтоб посолить грузди нужно очень не лениво их вымочить, водичку часто менять, чтоб пеной ни в коем случае не пошли, не отваривать ( у груздей предпочитаю только холодный, сухой посол ) соль надо чтоб хорошая была, на дно емкости соцветия укропа, чеснок, листья хрена, смородины и дуба, и на верх и под гнет, но тоже надо внимательно с весом и не тяжелый сильно, но и не легкий)))

[Санек]

нет,это обыкновенный рыжик

У нас рыжик - самого натурального рыжего цвета.

 

сам ты, волнушка обыкновенная))

 

кста, вот это что за грибы?-

CAM01293.jpg

CAM01295.jpg

CAM01294.jpg

Опята 

[tlk-72]

 

 

Опята 

только ложные

[Kirek]

только ложные

+1, на опятах юбка на ножке, а на фото её нет... И по запаху они отличаются: у опят приятный ярко выраженный грибной запах, а ложные непонятный землисто-поганковый запах имеют...

[Лексей]

По фото нельзя на 100%, и от погоды габитус зависит, и региональные различия присутствуют.

Скорей всего это опёнки серопластинчатые (съедобные, но не сильно вкусные).

Но могут оказаться и опёнками серно-жёлтыми (горькие, вонючие и отчасти ядовитые). Определить легко: потереть между пальцами шляпку и понюхать, или откусить кусочек шляпки и пожевать.

Серопластинчатые я тушу с магазинными шампиньонами в сливках и добавляю сыр с плесенью.

Не надо паники – серопластинчатый съедобен, хоть и не трюфель. Землистый запах присутствует поздней осенью с заморозками. К выше описному рецепту приготовления забыл, что часто добавляю брокколи или брюссельскую капусту. И вместо магазинных шампиньонов при наличии мешаю с лесными пластинчатыми (сыроежки, рядовки, и пр.).

«Ложноопенок серопластинчaтый, или ложноопенок маковый, или опенок сосновый, или опенок серопластинковый, или гифолома головообразная, или гифолома коричневая, или гифолома охряно-оранжевая – Hypholoma capnoides (Fr.) Kumm., или Naematoloma capnoides

Шляпка. Шляпка диаметром 3-6 (8) см, выпуклая, выпукло-распростертая, тонкая, в сырую погоду клейкая, иногда со светлыми или буроватыми хлопьевидными остатками частного покрывала по краю, бледно-желтая, грязно-желтая с более светлым краем и желтой или охряной серединой, позднее охряно-коричневатая, красно-коричневая, ржаво-коричневая, с более светлым краем, часто с буро-ржавыми пятнами. Пластинки частые, узкие, приросшие, сначала беловато-желтоватые, затем желто-серые, дымчато-серые, позднее – серо-коричневатые, серо-бурые. Споровый порошок темно-фиолетовый.

Ножка. Ножка длиной 3-10 см и диаметром около 0,5 см, цилиндрическая, часто изогнутая, слабо волокнистая, вверху бледно-желтая, ниже ржаво-коричневая. Мякоть тонкая, беловатая или желтоватая, без особого запаха (у старых грибов со слабым неприятным запахом).

Местообитания. В хвойных лесах на гниющей древесине (сосны, реже ели), на пнях, на корнях около них, на валежнике, группами и пучком, колониями, не редко, ежегодно.

Плодоношение. С середины августа до конца октября (массовое плодоношение во второй половине сентября и начале октября).

Пищевые свойства. Хороший съедобный гриб (4 категории), используется (отваривание около 15 минут) в супах и вторых блюдах, соленым, маринованным и сушеным.

Сходные виды. Сходство с различными опенковидными грибами, от которых иногда трудноотличим. Характерными признаками являются: светлая мякоть, серые с голубым оттенком пластинки (в определенном возрасте), отсутствие неприятного запаха и горького вкуса.»

[sasha_yr@bk.ru]

В субботу бродил около д. Ченцы Волоколамского района. Ходил 3,5 часа - домой еле ноги волок (подметки у ботинок оторвались - 5 лет ходил, а штат раз и отлетели в лесу). Народу много. Как итог - 17-ти литровое ведро белых и 8-ми литровое ведро подосиновиков. Много маленького чёрного груздя.

Подскажите пожалуйста проверенный рецепт его засолки (поточный ручей за огородом).

Спасибо!

[Дмитрий 62]

Кто нибудь за грибами ездил? 

[электроник]

Кто нибудь за грибами ездил? 

Зачем? Насушил, до весны курить - не перекурить 

[Дмитрий 62]

Зачем? Насушил, до весны курить - не перекурить 

Ноябрь самый благодатный месяц для сбора грибов. Почему?

Летние рыболовные снасти уже убраны, зимние доставать ещё рано, в огороде и саду весь урожай собран и всё подготовлено к зимовке. Земля мокрая, воздух влажный от частых дождей с мокрым снегом. Температура на улице колеблется в пределах от -3 до + 3 градусов тепла, пасмурно и тоскливо. Ядовитые грибы в ноябре уже не растут, червячки и слизни, одолевающие грибы летом и ранней осенью ушли на зимовку. Всё указывает на то, что надо идти в лес и собирать грибы. Что же мы найдём в лесу? 

Под толстым слоем хвои всё ещё можно отыскать рыжики. Поздние виды рядовок: фиолетовая, земляная и серая рядовки встречаются в ноябрьском лесу вплоть до конца месяца. Если очень повезёт, то можно отыскать на поваленных деревьях и валежнике, занесённый в Красную книгу, гриб чешуйчатку чешуйчатую. Вообще большая часть грибов переходит с промерзшей почвы на деревья и пни. Валуи, ежовики обыкновенный и чешуйчатый, чесночники также могут попадаться в ноябрьские грибные корзинки. Съедобные и лечебные трутовики вообще становятся предметом охоты на предстоящую зиму. 

В основании у дубов можно отыскать печёночницу - вкуснейший, но всё более редко встречающийся гриб. Если погода благоприятствует, то в сосновых лесах отыщется и поздний маслёнок, который растёт вплоть до снежных покровов. Вешенка устричная, радующая нас в течении осени, не заканчивает свой цикл, а лишь его приостанавливает. В периоды устойчивого тепла рекомендуется проверять места роста вешенки, так как в этот период активен рост гриба. 

В конце ноября появляется царь зимних грибов - фламмулина (или зимний опёнок). 

[urist63]

оттепель будет после снега, можно будет скататься опенков посмотреть.