Охота или рыбалка

[Дмитрий 62]

@@Дмитрий 62,

зачетные такие котлетки , а вот когда они побольше , то уже неисправимые вонючки , разметчик то что доктор прописал , сула в садке то что надо на жареху

теперь ждем когда лед сойдет и за карасиком 

[explorer]

согласен, только хариуса в Рязани нет. Одна не рыба водится. Только котлеты.P1110597.JPG

 

Расскажи как правельно костлявую закотлетить .

[Платов]

в принципе главный секрет , побольше чеснока что бы запах перебить , с костями проще , помедленнее через мясорубку и всех делов

[Андрей-312]

в принципе главный секрет , побольше чеснока что бы запах перебить , с костями проще , помедленнее через мясорубку и всех делов

 

Какой еще чеснок!   Щуку в правильном месте надо ловить - русловую, на чистой воде живущую и чистой рыбой кормящуюся, а не в жабовниках, заживо протухшую. И никакого чеснока не надо  . Завтра спрошу рецепт у жены, напишу. У нее это фирменное блюдо из простецких 

Щука весом около 1 кг чрезвычайно хороша в горячем копчении 

Изменено 18 марта 2016 пользователем Андрей-312

[bor198ok]

5 кг. котлеты офигенные, северная рыба не пахнет. Чеснок добавляли, чтоб вкуснее было.

[Платов]

вообще-то щука опасная рыба , она очень часто глистявая , особенно икра , так-то после термообработки  конечно не страшно , а икра проблемная

[bor198ok]

Кстати вот они)

А икру кипятком обдал и соли себе спокойно.

[Андрей-312]

Какой такой вкус от чеснока в чистой рыбе - не знаю   . Ну на вкус и цвет, как известно... У нас на Средней Волге чеснок в рыбные котлеты добавлять не принято. Вообще, делали котлеты и из жереха, и из сазана - не то!

Это несколько лет назад - аккурат в день рождения. 7,5 и 9,0 кг соответственно. Больше 9 кг не ловил пока. А это жерех на 5,5 кг. А судак - на 7,800 ...

[Платов]

Щуку в правильном месте надо ловить - русловую, на чистой воде живущую и чистой рыбой кормящуюся,

да нехрен ей делать на русле , она по камышам сидит , да по затончикам всяким в засаде , ей не кайф на течение соваться , у каждой свой охотничий участок , вот там она и пасется , к соседке не плавает , бо писты получит ..как видишь глухой карман в камышах , вот там она и будет сидеть

сула и жерех такие красавчики , ой пля на рыбалку захотелось...

[Андрей-312]

Да ты прямо дед Щукарь.... Ну и шарься по затончикам - лови травянок протухших, карандашных. Настоящая фарватерная или русловая щука сидит на глубинах 6 метров и ниже. До 15-20 спускается.

Фотки как бэ свидетельствуют, что я в рыбалке разбираюсь как минимум... 

[Платов]

а я щуку не очень люблю , моя любовь гастронамическая это сула и сазан на жареху , таранку к пиву , а уху из всего что попадется

[Hodok]

 

Это несколько лет назад - аккурат в день рождения. 7,5 и 9,0 кг соответственно. Больше 9 кг не ловил пока. А это жерех на 5,5 кг. А судак - на 7,800 ...

Хира сеее...

вообще-то щука опасная рыба , она очень часто глистявая , особенно икра , так-то после термообработки  конечно не страшно , а икра проблемная

Хе, хе...Платов это практически у всех речных рыб...

[Андрей-312]

а я щуку не очень люблю , моя любовь гастронамическая это сула и сазан на жареху , таранку к пиву , а уху из всего что попадется

 

У каждой рыбы свой вкус и свое гастрономическое предназначение. И щука годная рыба, когда она чистая и превращена в правильные (для нее) блюда.

[ВЛ-85]

У каждой рыбы свой вкус и свое гастрономическое предназначение. И щука годная рыба, когда она чистая и превращена в правильные (для нее) блюда.

+100500  

[Sasham]

Привет всем.У кого когда открывают весеннию охоту на пернатых?В Татарии и Башкирии 23 апреля.На утку,гуся,болотную и Боровую.

[Sasham]

Да ты прямо дед Щукарь.... Ну и шарься по затончикам - лови травянок протухших, карандашных. Настоящая фарватерная или русловая щука сидит на глубинах 6 метров и ниже. До 15-20 спускается.

Фотки как бэ свидетельствуют, что я в рыбалке разбираюсь как минимум... 

Давно заметил что настоящая крупная Щука держится на глубине.Рядом стояли три артели В основном все сети они ставили ближе к фарватеру.И вся рыба крупная особенно Лещи Как тазики.По заливам в основном травянка идет или не крупная щука а на большой воде крупняк.

[Платов]

Лещи Как тазики

чебак -лещь в томатном маринаде хорош , а карсь в сметане ,блин еще больше на рыбалку захотелось

[Андрей-312]

Давай-ка рецепт леща в томатном маринаде. У нас его за рыбу перестали считать.  Надо оживить интерес.

Карася в сметане - не надо. Не люблю никакого карася кроме самого мелкого жареного подсушеного, которого с костями можно есть. 

Давно заметил что настоящая крупная Щука держится на глубине.Рядом стояли три артели В основном все сети они ставили ближе к фарватеру.И вся рыба крупная особенно Лещи Как тазики.По заливам в основном травянка идет или не крупная щука а на большой воде крупняк.

 

Все правильно пишешь. Крупная щука свободу любит и глубину.

[Платов]

чуть позже распишу , сейчас жены дома нету

Не люблю никакого карася кроме самого мелкого жареного подсушеного, которого с костями можно есть.

костлявый , зато очень вкусный

[Андрей-312]

Миша, я ж не критикую, я про свой вкус пишу. Знаю, что карась в сметане - классика. Но не люблю. 

Линя вот тоже не люблю, хотя там и костей нет.