Охота или рыбалка

[PVV]

Леща и карася надо именно Донских готовить. И сазана тоже желательно с Дона. Сула волжская и донская по вкусу одинаковая имхо.

[электроник]

Леща и карася надо именно Донских готовить

Великодонской шовинизм ))))))))) 

[Платов]

Великодонской шовинизм )))))))))

ну нет конечно , я несколько раз на Ахтубу ездил на рыбалку , вкус точно разный у рыбы , все зависит к чему привык , а вот почему вкус разный буй его знает...

[Sasham]

ну нет конечно , я несколько раз на Ахтубу ездил на рыбалку , вкус точно разный у рыбы , все зависит к чему привык , а вот почему вкус разный буй его знает...

Постоянно ездили в Никольское (на остров) не доеэжая Астрахани.Вроде бы судак как у нас А вкус у него свой.Может которую рыбу он трескает ,питается по другому?Два года пока не ездили,последний раз когда были ветер достал,дождь.Да и рыбалка не ахти была.Прямо оттуда уехали в Анапу.Побухали покупались и домой.

[Андрей-312]

Завтра спрошу рецепт у жены, напишу. У нее это фирменное блюдо из простецких 

 

Рецепт щучьих котлет от моей жены.

Щуку готовим для провертывания на фарш - либо чистим от чешуи, либо снимаем филе со шкуры. Крупнорезанную луковицу припускаем на раст.масле до прозрачности на сковородочке. Свиное сало примерно 1/5 часть от количества щуки. Щуку, лук и сало провертываем на мясорубке, провернешь второй раз - будут нежнее. В фарш - соль, молотый черный перец по вкусу. На любителя (вариативно) - перед провертыванием на фарш некоторые добавляют булку, размоченную в молоке. Валяем котлетки, мукой не посыпаем, обжариваем в растительном масле обычным образом.

Повторюсь, если чеснок и нужен, то только в том случае, если щука жила в жабовниках, а не на чистой воде.

Изменено 20 марта 2016 пользователем Андрей-312

[электроник]

Повторюсь, если чеснок и нужен, то только в том случае,

Мужики, вы о вкусах спорите? В котлеты вообще (неважно, из мяса или рыбы) может идти лук (сырой или припущенный), чеснок (тогда без лука), крахмал(картофель)  или хлеб или и то и другое, морковь.... Проворачивать можно крупно или мелко, жарить с открытой крышкой или с закрытой с добавлением воды, хлеб в фарш крутить сухой или размоченный, соотношения мясо (разных видов)/сала/рыбы делать любые... и всё это будут разные блюда на все вкусы   Это азбука

Кстати, по той же азбуке севернее продукт не жарят два раза (например не кладут в фарш для жарки припущенный лук, а в фрикадельки кладут), на юге наоборот любят, чтобы продукт несколько раз подвергался обработке.

Главное, чтобы продукты были свежими, тогда их испортить очень трудно

[Андрей-312]

 

Кстати, по той же азбуке севернее продукт не жарят два раза (например не кладут в фарш для жарки припущенный лук, а в фрикадельки кладут), на юге наоборот любят, чтобы продукт несколько раз подвергался обработке.

 

1. Во первых, мы центровые. Знаешь ведь -СРЕДНЯЯ волга. Нам можно припущенный лук в сырой фарш.

2. Никто о вкусах не спорит. Делимся опытом.

[Андрей 1]

С такого фарша наверно и пельмени будут вкусные.

[bor198ok]

И чебуреки тоже

[электроник]

С такого фарша наверно и пельмени будут вкусные.

Фарш в пельмени отличается только отсутствием хлеба и яйца

[bor198ok]

Я в пельмени чеснок не кладу.

[Вадим Лавриц]

А мой напарник грит, что круче меня ни кто дошерак не готовит.   

[Андрей-312]

А мой напарник грит, что круче меня ни кто дошерак не готовит.   

 

А дай рецепт 

[Андрей 1]

Пацаны сегодня купил вот такую икру , закочаетесь однозначно!!!

[Sasham]

Что то смотрел немного не понял.Сделано в Армении.Кубаночка.А икра какая кабачковая или нет?

[Fire(rus)]

Что то смотрел немного не понял.Сделано в Армении.Кубаночка.А икра какая кабачковая или нет?

Написано Баклажанная,только не понятно с какого она делается в Армении??

Это как гора Арарат чтоли?

[tlk-72]

Кубаночка, армяночка -рифма такая 

[электроник]

Далеко не все армяне проживают на Кубани Казалось бы, причём здесь охота?

[Вадим Лавриц]

А дай рецепт 

 

Неа   ,   запантетован.   

[explorer]

Лодка из ступени 5-6мм, меркури 15, ветерок в запас.. 9 дней. Улов 750кг щука, окунь. харюс